Лимонний перевернутий пиріг

Він ароматний, пишний, кисло-солодкий і дуже ефектний на вигляд.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 240 г
Сіль 1.5 ч. л.
Розпушувач 0.5 ч. л.
Сода харчова 0.5 ч. л.
Яйця курячі 3 шт.
Кориця мелена за смаком
Молоко 300 мл
Оливкова олія 240 мл
Цукор тростинний панела 380 г
Екстракт ванілі за смаком
Лимон 3 шт.
Масло вершкове 60 г
Вершки 33% 240 мл.

Приготування:

Увімкніть духовку нагріватися до 180 градусів.

Тим часом змішайте борошно, сіль, розпушувач, харчову соду і корицю в невеликій мисці. Збийте яйця, молоко, оливкову олію, 200 г цукру панела, кілька крапель екстракту ванілі (або пів пачки ваніліну), лимонний сік і цедру одного лимона у великій мисці. Всипте сухі інгредієнти у вологі й збийте все разом, але недовго. Відкладіть.

Поставте сковорідку з високими бортиками, яка підходить для духовки, на вогонь. Додайте вершкове масло і розтопіть його. Продовжуйте гріти масло, поки воно не підрум'яниться, від 1 до 2 хвилин. Пензликом змастіть розтопленим маслом боки сковорідки, щоб пиріг потім не пригорів.

Щойно масло підрум'яниться, додайте 150 г цукру і дайте йому розтанути. Суміш нагадуватиме мокрий пісок, вона не стане повністю гладкою.

Зніміть сковорідку з вогню і викладіть тонкі скибочки двох лимонів, покриваючи всю поверхню. Врахуйте, що це буде верх вашого пирога.

Вилийте на лимони тісто, поставте сковорідку в духовку і випікайте від 50 хвилин до 1 години.

Вийміть пиріг і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин. Переверніть торт на блюдо і залиште остигати до кімнатної температури.

Тим часом холодні вершки збийте з 30 г цукру панела і кількома краплями екстракту ванілі (або пів пачки ваніліну).

Розріжте пиріг на порції та подавайте з ложкою збитих вершків зверху.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г