Шпинатний кіш з бринзою

Adoption

Date: 14:00, 11.06.2025 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1630 Переглядів

Основа — пісочне тісто, а начинка — яйця, вершки, бринза і шпинат.

3692_3.jpg (.59 Kb)

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

Борошно пшеничне 100 г
Цільнозернове борошно 100 г
Масло вершкове 120 г
Цукор тростинний коричневий 2 ст. л.
Холодна вода 2 ст. л.
Сіль 2 г.

Для начинки:

Шпинат 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 0.5 шт.
Часник молодий 20 г
Олія 20 мл
Яйця курячі 2 шт.
Бринза 100 г
Вершки 15% 100 мл
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Сушений чебрець 1 ч. л.

Змішай два види борошна, додай шматочки холодного масла і перетри все в крихту. Додай сіль, цукор, холодну воду і заміси тісто. Сформуй кулю, загорни в плівку і відправ у холодильник на 30 хвилин.

Цибулю наріж тонкими півкружальцями. Часник дрібно наріж.

Розігрій сковороду з олією і обсмаж цибулю і часник до золотистого кольору.

Додай шпинат і тушкуй, помішуючи, до м’якості. Переклади в тарілку.

Додай до шпинатної маси терту бринзу, яйця, вершки, сіль, перець, сушений чебрець і ретельно перемішай.

Розкачай тісто, виклади у форму з бортиками, наколи виделкою. Всередину виклади начинку і розрівняй.

Порада: якщо боїшся «мокрого дна» — посип основу панірувальними сухарями або тертим сиром перед викладенням начинки.

Запікай кіш у розігрітій до 180°C духовці 50 хвилин до золотистої скоринки.

Порада: кіш смачний і гарячим, і кімнатної температури. Можна взяти із собою в ланч-бокс.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: