Шпинатний кіш з бринзою

Основа — пісочне тісто, а начинка — яйця, вершки, бринза і шпинат.

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

Борошно пшеничне 100 г
Цільнозернове борошно 100 г
Масло вершкове 120 г
Цукор тростинний коричневий 2 ст. л.
Холодна вода 2 ст. л.
Сіль 2 г.

Для начинки:

Шпинат 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 0.5 шт.
Часник молодий 20 г
Олія 20 мл
Яйця курячі 2 шт.
Бринза 100 г
Вершки 15% 100 мл
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Сушений чебрець 1 ч. л.

Змішай два види борошна, додай шматочки холодного масла і перетри все в крихту. Додай сіль, цукор, холодну воду і заміси тісто. Сформуй кулю, загорни в плівку і відправ у холодильник на 30 хвилин.

Цибулю наріж тонкими півкружальцями. Часник дрібно наріж.

Розігрій сковороду з олією і обсмаж цибулю і часник до золотистого кольору.

Додай шпинат і тушкуй, помішуючи, до м’якості. Переклади в тарілку.

Додай до шпинатної маси терту бринзу, яйця, вершки, сіль, перець, сушений чебрець і ретельно перемішай.

Розкачай тісто, виклади у форму з бортиками, наколи виделкою. Всередину виклади начинку і розрівняй.

Порада: якщо боїшся «мокрого дна» — посип основу панірувальними сухарями або тертим сиром перед викладенням начинки.

Запікай кіш у розігрітій до 180°C духовці 50 хвилин до золотистої скоринки.

Порада: кіш смачний і гарячим, і кімнатної температури. Можна взяти із собою в ланч-бокс.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.