Свинина в цитрусово-цибулевому соусі

Варіацій, як приготувати м'ясо - безліч, але такого ви, мабуть, ще не готували.

Інгредієнти:

свиняча лопатка — 1500 г
вода — 2 л.
соль — 2,5 ст.л.
цибуля — 2 шт.
часник — 10 зубчиків
апельсини солодкі – 2 шт.
лайм – 2 шт.
орегано — ½ ч.л.
сіль та чорний перець.

Як готувати?

У воду додати сіль із|із| розрахунку на 2 л. води – 2,5 ст.л. солі, розмішати.

Покласти м’ясо в розсіл, накрити та прибрати в холодильник на ніч.

З апельсинів та лаймів вичавити сік.

Цибулю дрібно нарізати, часник видавити через прес.

У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю та часник.

Додати сік з цитрусів, орегано, сіль та перець за смаком.

Довести до кипіння та зняти з вогню.

Дати охолонути.

М’ясо обсушити насухо паперовим рушником, покласти у форму для запікання.

Вилити зверху цитрусово-цибулевий соус.

Забрати в духовку і запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 220-230 °С.

Зменшити температуру до 170 ° С і запікати ~ 90 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.

У процесі періодично поливати м’ясо соусом із форми.

Готове м’ясо дістати з духовки, перекласти на блюдо і відпочити 10 хвилин.

Потім нарізати і подати із залишками соусу з форми.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шарлотка з яблуками і горішками — рецепт

Харчування | 14:00, 31.10.2025

Замішуємо на розпушувачі, тож можна починати з розігрівання духовки.

Салат «Крабова хвилинка» — новий рецепт з морквою по-корейськи

Харчування | 13:00, 31.10.2025

Поповнюємо список салатів з крабовими паличками!

У чорному шоколаді виявлено важкі метали

Харчування | 00:30, 31.10.2025

Чорний шоколад та інші продукти з какао можуть містити шкідливі метали: свинець та кадмій. Ці речовини науковці пов'язують з розвитком раку, хронічних захворювань та проблемами зі здоров'ям, особливо у дітей. До такого висновку дійшли вчені з Універс

Запечена вівсянка з бананами — рецепт

Харчування | 14:00, 29.10.2025

Запечена вівсянка з бананами — це простий і корисний сніданок, який забезпечить енергією на день. Завдяки поєднанню бананів, вівсянки та арахісового масла, вона виходить більш поживною. Така запечена вівсянка підійде для тих, хто хоче урізноманітнити

Молочне суфле — рецепт

Харчування | 13:00, 29.10.2025

Готуємо сніданок з молока, яйця, борошна і цукру. Молочне суфле запікається в духовці 15-20 хвилин, можна готувати в мікрохвильовій печі.

Ліниві вареники з сюрпризом — рецепт

Харчування | 14:00, 28.10.2025

Потрібен швидкий сніданок або корисний десерт? Тоді до вашої уваги ліниві вареники.

Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Харчування | 13:00, 28.10.2025

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.