Пиріжки з квашеною капустою

Тісто замішується на олії, а до квашеної капусти додається цибуля і терта морква.

Інгредієнти:

Для тіста:

Олія – 0,5 склянки
Вода – 0,5 склянки
Борошно – 2 склянки
Сіль – кілька дрібок.

Для начинки:

Квашена капуста – 2 склянки
Морква – 1 шт
Цибуля – 1 шт
Олія – 2-3 ст. л.

Додатково:

Жовток – для змащування
Кунжут – за бажанням.

Покроковий рецепт:

Візьміть просіяне борошно і зробіть лунку в центрі. Додайте олію, воду та сіль. Починайте замішувати тісто, поєднуючи інгредієнти в однорідну масу. Тісто має вийти м’яким, але не липким. Зберіть його в кулю, накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин, щоб тісто «відпочило».

Для начинки наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Розігрійте олію на сковороді та злегка обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і тушкуйте до м’якості. Додайте квашену капусту і продовжуйте смажити всі інгредієнти разом, поки капуста стане ніжною й ароматною. Зніміть з вогню і дайте начинці трохи охолонути.

Розділіть тісто на 16 рівних частин. Кожну частину розкачайте максимально тонко, надаючи прямокутну форму. Покладіть на один край прямокутника начинку з квашеної капусти, загорніть бокові краї, щоб начинка не випадала, і скрутіть тісто в трубочку, формуючи пиріжок.

Викладіть сформовані пиріжки на деко, застелене пергаментом. Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть кожен пиріжок яєчним жовтком для красивої золотистої скоринки. За бажанням посипте кунжутом, щоб додати легкий хрумкий акцент.

Випікайте пиріжки у розігрітій духовці близько 20 хвилин, поки вони стануть рум’яними та хрусткими. Слідкуйте за тим, щоб вони не перепеклися – скоринка має бути хрумкою, але не жорсткою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Капустяник — овочевий пиріг без тіста

Харчування | 13:00, 02.11.2025

Пиріг капустяник без тіста можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса. Капусту з’єднаємо з обсмаженими цибулею і морквою, яйцями, додамо манку і спеції — масу можна відправляти в духовку.

Ніжні апельсинові кекси на олії і кефірі — рецепт

Харчування | 14:00, 01.11.2025

Пропонуємо апельсинові кекси на олії та кефірі з приємним помаранчевим відтінком і цитрусовим присмаком. Нам потрібна цедра одного апельсина і 2-3 ст. л. соку.

Корисне вівсяне печиво в аерофритюрниці — рецепт

Харчування | 13:00, 01.11.2025

Корисне вівсяне печиво в аерофритюрниці — це швидкий спосіб приготувати випічку без зайвого жиру. Готуємо десерт з вівсяних пластівців, бананів, чорного шоколаду і ще декількох простих інгредієнтів.

Кошики з листкового тіста — рецепт

Харчування | 15:00, 31.10.2025

Кошики з листкового тіста з начинкою запікаються 20-25 хвилин. Щодо начинки, то це сарделька і трохи твердого сиру, залиті збитим яйцем.

Шарлотка з яблуками і горішками — рецепт

Харчування | 14:00, 31.10.2025

Замішуємо на розпушувачі, тож можна починати з розігрівання духовки.

Салат «Крабова хвилинка» — новий рецепт з морквою по-корейськи

Харчування | 13:00, 31.10.2025

Поповнюємо список салатів з крабовими паличками!

У чорному шоколаді виявлено важкі метали

Харчування | 00:30, 31.10.2025

Чорний шоколад та інші продукти з какао можуть містити шкідливі метали: свинець та кадмій. Ці речовини науковці пов'язують з розвитком раку, хронічних захворювань та проблемами зі здоров'ям, особливо у дітей. До такого висновку дійшли вчені з Універс