Квасолевий суп по-італійськи: смачний рецепт

Adoption
Date
  • 3749 Переглядів
Кажуть, що італійці вміють навіть звичайний суп перетворити на свято. І правда, квасоляний суп у їхньому виконанні — це не просто набір інгредієнтів, а дуже смачна і ситна страва.

32_2.jpg (.1 Kb)

Інгредієнти:

Квасоля 600 г
Томати очищені у власному соку 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 200 г
Морква 150 г
Селера, стебло 140 г
Зубки часнику 2 шт.
Паста томатна 20 г
Розмарин, гілочка за смаком
Шавлія за смаком
Чебрець, гілочка за смаком
Лавровий лист 1 шт.
Олія оливкова 40 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Щоб зварити квасолевий суп, замочіть квасолю в холодній воді на ніч (або на час, вказаний на упаковці). Потім злийте воду, промийте боби й відваріть у великій кількості води приблизно 1 годину після закипання.

Порада: можна взяти вже відварену квасолю й одразу додати її в сковорідку, пропустивши замочування. За бажанням використовуйте кілька видів квасолі.

Поки вариться квасоля, наріжте дрібними кубиками цибулю, селеру та моркву (приблизно 3-4 мм). Почищені помідори розімніть виделкою або руками. Сік не зливайте.

Зв’яжіть розмарин, шавлію, чебрець і лавровий лист кухонною ниткою, потім ми додамо їх у суп для більшого аромату.

Обсмажте цибулю на олії 3 хвилини, додайте роздавлений часник. Потім покладіть селеру та моркву, готуйте ще 10 хвилин. Додайте почищені помідори та пучок трав. Якщо у вас свіжі помідори, обдайте їх окропом, зніміть шкірку і подрібніть.

Додайте зварену квасолю разом із відваром, влийте ще трохи води. Після закипання варіть на повільному вогні 45-60 хвилин. В кінці додайте томатну пасту та сіль. Вийміть трави й часник, дайте супу настоятися кілька хвилин. Подавайте з олією, перцем і грінками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: квасолевий суп рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини

    Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

    Дитина | 20:30, 23.12.2025

    При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант

    Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає

    Що не можна їсти людям з 1 групою крові?

    Харчування | 08:30, 23.12.2025

    Люди з першою групу крові, схильні до проблеми з щитоподібною залозою та до виразкової хвороби. Тож більшою мірою правильне харчування, яке відповідає групі крові, може суттєво покращити якість їхнього життя. У людей з першою групою крові зовсім інши

    Люди, які дотримуються здорового способу життя, майже не вживають магазинних соусів. Щоб раціон був різноманітним, варто знати, чим можна замінити соу

    Нутриціологиня розповіла, чим можна замінити шкідливі соуси, щоб не нашкодити фігурі?

    Харчування | 00:30, 23.12.2025

    Люди, які дотримуються здорового способу життя, майже не вживають магазинних соусів. Щоб раціон був різноманітним, варто знати, чим можна замінити соуси. Про це повідомляє нутриціологиня Оксана Шатрова.

    З часом кількість мінеральної води на полицях у магазині зросла в десятки разів. Асортимент вражає яскравими етикетками.Варто знати, як часто можна пи

    Як часто і в якій кількості можна пити мінеральну воду?

    Харчування | 23:30, 22.12.2025

    З часом кількість мінеральної води на полицях у магазині зросла в десятки разів. Асортимент вражає яскравими етикетками.Варто знати, як часто можна пити мінеральну воду. Про це розповідає нутриціологиня Ольга Барова-Абдулоєва.

    Деякі продукти здатні добре вплинути на настрій та покращити самопочуття. Варто знати, що ще може допомогти покращити настрій, окрім їжі. Про це розпо

    Від якої їжі насправді можна отримати задоволення і підніметься настрій?

    Харчування | 22:30, 22.12.2025

    Деякі продукти здатні добре вплинути на настрій та покращити самопочуття. Варто знати, що ще може допомогти покращити настрій, окрім їжі. Про це розповіла експертка з харчування Наталії Матішинець.

    Дітям не рекомендується пити капучино або будь-які інші кавові напої, особливо до 12-15 років, оскільки кофеїн негативно впливає на їхній нервову сист

    Чи можна дітям пити капучино?

    Дитяче харчування | 08:30, 22.12.2025

    Дітям не рекомендується пити капучино або будь-які інші кавові напої, особливо до 12-15 років, оскільки кофеїн негативно впливає на їхній нервову систему, серцебиття та сон, може викликати тривожність, а також порушує засвоєння кальцію. До 5-7 років

    Багато хто з нетерпінням чекає припливу енергії та бадьорості, які приносить гаряча чашка цього ароматного напою. Та чи існує золотий стандарт найкращ

    Експерти розповіли, коли найкраще пити каву

    Харчування | 08:30, 21.12.2025

    Багато хто з нетерпінням чекає припливу енергії та бадьорості, які приносить гаряча чашка цього ароматного напою. Та чи існує золотий стандарт найкращого часу для пиття кави?

    Коментарі до новини