Квасолевий суп по-італійськи: смачний рецепт

Adoption
Date
  • 3835 Переглядів
Кажуть, що італійці вміють навіть звичайний суп перетворити на свято. І правда, квасоляний суп у їхньому виконанні — це не просто набір інгредієнтів, а дуже смачна і ситна страва.

32_2.jpg (.1 Kb)


Інгредієнти:

Квасоля 600 г
Томати очищені у власному соку 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 200 г
Морква 150 г
Селера, стебло 140 г
Зубки часнику 2 шт.
Паста томатна 20 г
Розмарин, гілочка за смаком
Шавлія за смаком
Чебрець, гілочка за смаком
Лавровий лист 1 шт.
Олія оливкова 40 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Щоб зварити квасолевий суп, замочіть квасолю в холодній воді на ніч (або на час, вказаний на упаковці). Потім злийте воду, промийте боби й відваріть у великій кількості води приблизно 1 годину після закипання.

Порада: можна взяти вже відварену квасолю й одразу додати її в сковорідку, пропустивши замочування. За бажанням використовуйте кілька видів квасолі.

Поки вариться квасоля, наріжте дрібними кубиками цибулю, селеру та моркву (приблизно 3-4 мм). Почищені помідори розімніть виделкою або руками. Сік не зливайте.

Зв’яжіть розмарин, шавлію, чебрець і лавровий лист кухонною ниткою, потім ми додамо їх у суп для більшого аромату.

Обсмажте цибулю на олії 3 хвилини, додайте роздавлений часник. Потім покладіть селеру та моркву, готуйте ще 10 хвилин. Додайте почищені помідори та пучок трав. Якщо у вас свіжі помідори, обдайте їх окропом, зніміть шкірку і подрібніть.

Додайте зварену квасолю разом із відваром, влийте ще трохи води. Після закипання варіть на повільному вогні 45-60 хвилин. В кінці додайте томатну пасту та сіль. Вийміть трави й часник, дайте супу настоятися кілька хвилин. Подавайте з олією, перцем і грінками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: квасолевий суп рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Збираючи ланч-бокс для малюка, батькам слід зважати на безліч аспектів. Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують

    кі продукти не варто класти в ланч-бокс для дитини?

    Дитяче харчування | 01:20, 19.02.2026

    Збираючи ланч-бокс для малюка, батькам слід зважати на безліч аспектів. Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка. Проблема полягає не в їхній

    Основний інгредієнт домашнього морозива — кисломолочний сир високої жирності. Для однорідності маси перебиваємо все в блендері.

    Морозиво домашнє — рецепт з кисломолочним сиром

    Харчування | 20:45, 18.02.2026

    Основний інгредієнт домашнього морозива — кисломолочний сир високої жирності. Для однорідності маси перебиваємо все в блендері.

    Пиріг «Зебра» на сковороді — це порятунок, коли немає духовки або світла. Завдяки двом видам тіста візерунок виходить дуже чіткий, а смак ніжний та шо

    Пиріг «Зебра» на сковороді — домашня випічка без духовки

    Харчування | 20:05, 18.02.2026

    Пиріг «Зебра» на сковороді — це порятунок, коли немає духовки або світла. Завдяки двом видам тіста візерунок виходить дуже чіткий, а смак ніжний та шоколадний.

    Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтерна

    Готуємо оладки для дітей без борошна

    Дитяче харчування | 01:20, 18.02.2026

    Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

    Пропонуємо рецепт корисних брауні-батончиків без випікання з горіхами, насінням, фініками та кремом із какао.

    Корисні брауні-батончики — рецепт десерту без випікання

    Харчування | 14:00, 17.02.2026

    Пропонуємо рецепт корисних брауні-батончиків без випікання з горіхами, насінням, фініками та кремом із какао.

    Для приготування десерту з дитинства зовсім не обовʼязково мати вафельницю чи спеціальну кухонну техніку. Трубочки зі згущенкою та горішками готу

    Трубочки зі згущеним молоком і горішками — домашній десерт на пательні

    Харчування | 14:00, 17.02.2026

    Для приготування десерту з дитинства зовсім не обовʼязково мати вафельницю чи спеціальну кухонну техніку. Трубочки зі згущенкою та горішками готуємо з млинців, смажених на пательні. Млинці швидко скручуємо після смаження, щоб тісто не охололо, і

    Цей рецепт повторює основні мотиви класичного тирамісу. От тільки кавовий торт без випікання готується з будь-яким печивом, а в крем додається міцна й

    Кавовий торт без випікання — готується, як тірамісу

    Харчування | 14:00, 16.02.2026

    Цей рецепт повторює основні мотиви класичного тирамісу. От тільки кавовий торт без випікання готується з будь-яким печивом, а в крем додається міцна й холодна розчинна кава. Для десерту потрібно 300-350 грамів печива.

    Коментарі до новини