Яблучний пиріг у формі квітки

Випробуйте свої сили в приготуванні неймовірного арабського яблучного пирога у формі квітки. Цей епічний десерт поєднує в собі все найкраще, що ви можете отримати від класичного яблучного пирога і вирізняється оригінальним оформленням, яке нагадує квітку.

Інгредієнти:

Для начинки:

Яблуко 500 г
Лимон, сік 1 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Кориця мелена 0.25 ч. л.

Для тіста:

Яйця курячі 2 шт.
Сіль 2 г
Цукор 100 г
Цукор ванільний 8 г
Олія 50 мл
Масло вершкове несолоне 50 г
Розпушувач 4 г
Борошно 400 г.

Для прикраси:

Яйце куряче, жовток 1 шт.
Цукрова пудра 20 г.

Яблука помийте і почистьте від шкірки. Покладіть їх у воду з лимонним соком, щоб не потемніли.

Потім натріть яблука на грубу тертку і викладіть у сковороду. Додайте лимонний сік, цукор і тушкуйте, помішуючи, поки не випарується рідина. Насипте корицю і перемішайте.

У миску вбийте яйця, додайте сіль, цукор, ванільний цукор і збийте вінчиком до пишності.

Додайте олію, м’яке вершкове масло і перемішайте до однорідної маси. Насипте розпушувач, борошно і замісіть м’яке, еластичне тісто. Розділіть його на дві частини — більшу і меншу.

Пергаментний папір виріжте у коло трохи більше розміру форми діаметром 26 см (на 2-3 см). Посипте коло борошном і розкачайте на ньому більшу частину тіста.

Посередині тіста прикладіть форму, в якій будете пекти пиріг, і злегка натисніть, щоб залишились відбитки кола. Тісто, яке залишилось за колом, розділіть на 16 смужечок.

Загорніть смужечки до середини, їх краї з’єднайте разом і защипайте, як показано на відео. Кишеньки, які утворяться зі смужечок, наповніть яблучною начинкою.

Решту начинки викладіть посередині пирога і розрівняйте. Меншу частину тіста, яке залишилось, натріть зверху на начинку по центру. Змастіть тісто жовтком.

Пиріг на пергаментному папері перекладіть на деко і відправте у розігріту до 180°C духовку на 45-50 хвилин до появи золотистого кольору.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.

McDonald's здивував незвичайними літніми новинками

Харчування | 00:45, 22.07.2026

У мережі почали активно обговорювати оновлене меню McDonald's. Користувачі помітили одразу кілька новинок, серед яких – бургер із яскравою багряною булочкою, незвичайний рожевий соус та довгоочікуване повернення курячих крилець.

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.

Яйця по-турецьки - рецепт цікавого сніданку на кожен день

Харчування | 08:31, 21.07.2026

Якщо ви втомилися від банальної вівсянки на сніданок, приготуйте ці яйця по-турецьки.