Сирна запіканка з яблуком і морквою

Сирна запіканка — улюблений сніданок для багатьох дітей і дорослих. Спробуйте сирну запіканку з яблуком і морквою, вона готується з кисломолочного сиру, манки та морквяного пюре.

Інгредієнти:

Сир кисломолочний 660 г
Манна крупа 45 г
Цукор 48 г
Яйця курячі 1 шт.
Олія 10 г
Панірувальні сухарі 30 г
Сметана 15% 30 г
Цукор ванільний 2 г
Куркума 5 г
Морква 100 г
Яблуко 100 г
Яйце куряче, жовток 1 шт.

Приготування:

Моркву ретельно помийте і відваріть у шкірці у великій кількості води при щільно закритій кришці до готовності при помірному кипінні протягом 30–35 хв.

Також ви можете запекти її в духовці до м'якості.

Готові відварені або запечені коренеплоди охолодіть, почистьте від шкірки та подрібніть блендером до пюреподібного стану.

Готове морквяне пюре протріть через сито, щоб виключити потрапляння непротертих шматочків коренеплодів.

Яблука помийте, видаліть плодоніжки, почистьте від шкірки, видаліть насіннєве гніздо і наріжте дрібним кубиком.

Яйце перетріть із цукром, ванільним цукром (або ваніліном), сіллю та куркумою до повного розчинення кристаликів.

Окремо один жовток змішайте зі сметаною. Цією сумішшю намастимо запіканку зверху перед духовкою.

Кисломолочний сир протріть через сито до однорідної маси.

При безперервному помішуванні в киплячу воду всипте тонкою цівкою манну крупу і варіть протягом 15–20 хв. до готовності.

Готову в’язку кашу охолодіть до температури 60–70 °C, додайте яйця з цукром, протертий сир, морквяне пюре та подрібнені яблука, ретельно перемішайте до однорідної маси.

Масу викладіть на деко, змащене олією та посипане сухарями, шаром завтовшки 3–4 см, поверхню вирівняйте, змажте сумішшю сметани із жовтком та запечіть за температури 180–200 °C протягом 25–30 хв.

На поверхні запіканки має з’явитися рум’яна скоринка без тріщин і підгорілостей.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.