Штрудель з гарбузом і корицею

У Болгарії штрудель з гарбузом і корицею називають гарбузником. Тісто замішується на олії та звичайному борошні, а для начинки гарбуз треба трохи потушкувати.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 500 г
Тепла вода 125 мл
Олія соняшникова 145 мл
Панірувальні сухарі 40 г
Масло вершкове 73% 20 г
Цукрова пудра 20 г.

Для начинки:

Гарбуз 1 кг
Кориця мелена 20 г
Цукор 60 г.

Приготування:

Почистьте помитий гарбуз від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння. М’якоть наріжте кубиками, посипте цукром і корицею, додайте трішки води і стушкуйте до м’якості (10-15 хвилин). Готову начинку охолодіть.

Просійте борошно, додайте теплу воду, масло і замісіть однорідне еластичне тісто. На присипаній борошном поверхні тоненько розкачайте тісто, посипте панірувальними сухарями й рівномірно розподіліть по ньому начинку.

Обережно згорніть рулет і перекладіть швом донизу на змащене олією деко. Зверху штрудель змастіть розтопленим вершковим маслом.

Випікайте при 180°С 40 хвилин до рум’яності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вівсяні млинці з бананом — рецепт

Харчування | 13:00, 29.01.2026

Мінімум інгредієнтів, максимум користі — це про вівсяні млинці з бананом. Готуємо з вівсяним борошном або подрібнимо пластівці в блендері чи млинку.

Чи можна пити каву під час головного болю?

Здоров'я | 07:30, 29.01.2026

Головний біль — поширена проблема серед жінок і чоловіків, й часто виникає питання, чи допомагає кава під час нападу мігрені, або навпаки провокує його.

Що їсти, щоб бути красивою?

Харчування | 01:20, 29.01.2026

Немає чарівного продукту, який може самотужки змінити вашу шкіру. Здоровий колір обличчя виникає завдяки поєднанню способу життя: якісного сну, керування стресом, регулярного руху, зволоження та захисту від сонячних пошкоджень. Ці фактори працюють ра

Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

Харчування | 14:00, 28.01.2026

Яблучний кекс поєднує ніжну текстуру вологого тіста і соковиті шматочки фруктів. Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

Пташине молоко за 15 хвилин — рецепт зі згущеним молоком

Харчування | 13:00, 28.01.2026

Пташине молоко — це легендарний десерт родом з дитинства, який ми пам’ятаємо і любимо за його ніжність, невагомість і витончений смак. У традиційному варіанті його приготування потребує часу, але цей «прискорений» рецепт дозволяє зробити пташине моло

Сніданки для школяра, які перетворюють ранок на свято

Дитяче харчування | 08:30, 28.01.2026

Щоб день розпочався з позитиву, потрібно подбати про правильний сніданок. Особливо це важливо для школярів, адже їм необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ран

Рецепт крабового салату з мандаринами

Харчування | 14:00, 27.01.2026

Цитруси додають йому свіжість і солодку ноту, а часник ледь помітний контраст, який не перебиває основний смак. Спробуй приготувати щось нове!