Млинці з м'ясом під бешамеллю

Adoption
Date
  • 495 Переглядів
Спочатку ми приготуємо млинці, потім загорнемо в них фарш, поллємо бешамеллю та запечемо. Попри декілька етапів у приготуванні, зробити цю страву не складно.

9953_0.jpg (.58 Kb)

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 150 г
Кефір 200 мл
Вода 200 мл
Яйця курячі 2 шт.
Олія соняшникова 30 мл
Сода харчова 5 г
Сіль за смаком.

Для начинки:

М’ясний фарш 300 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Олія соняшникова 30 мл
Паста томатна 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для соусу бешамель:

Масло вершкове 73% 40 г
Борошно пшеничне 30 г
Молоко 2,5% 500 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Додатково:

Твердий тертий сир 50 г.

Приготування:

У мисці перемішайте теплий кефір, воду, яйце, цукор, соду, олію і сіль. Всипте просіяне борошно, ретельно вимішайте віничком до однорідності тіста. Залиште на 10 хвилин.

Потім змастіть сковороду олією і смажте млинці на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.

Для начинки очистьте цибулю і подрібніть. У сковороді розігрійте олію, покладіть фарш, додайте цибулю, томатну пасту і смажте, помішуючи, до рум’яності.

Потім накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Дайте начинці охолонути.

На кожний млинець посередині покладіть начинку і згорніть трубочками.

У глибокій сковороді чи сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і смажте 20 секунд, інтенсивно помішуючи віничком.

Налийте молоко і перемішуйте, доки соус не почне гуснути. Посоліть і поперчіть до смаку.

На дно форми покладіть трохи соусу, зверху викладіть млинці та полийте гарячою бешамеллю. Посипте тертим сиром, накрийте форму фольгою і поставте у розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.

Потім зніміть фольгу і запікайте ще 5-10 хвилин до рум’яної скоринки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: млинці з м'ясом під бешамеллю


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

    Харчування | 14:00, 18.06.2026

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

    Харчування | 13:00, 18.06.2026

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Коментарі до новини