Млинці з м'ясом під бешамеллю

Спочатку ми приготуємо млинці, потім загорнемо в них фарш, поллємо бешамеллю та запечемо. Попри декілька етапів у приготуванні, зробити цю страву не складно.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 150 г
Кефір 200 мл
Вода 200 мл
Яйця курячі 2 шт.
Олія соняшникова 30 мл
Сода харчова 5 г
Сіль за смаком.

Для начинки:

М’ясний фарш 300 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Олія соняшникова 30 мл
Паста томатна 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для соусу бешамель:

Масло вершкове 73% 40 г
Борошно пшеничне 30 г
Молоко 2,5% 500 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Додатково:

Твердий тертий сир 50 г.

Приготування:

У мисці перемішайте теплий кефір, воду, яйце, цукор, соду, олію і сіль. Всипте просіяне борошно, ретельно вимішайте віничком до однорідності тіста. Залиште на 10 хвилин.

Потім змастіть сковороду олією і смажте млинці на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.

Для начинки очистьте цибулю і подрібніть. У сковороді розігрійте олію, покладіть фарш, додайте цибулю, томатну пасту і смажте, помішуючи, до рум’яності.

Потім накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Дайте начинці охолонути.

На кожний млинець посередині покладіть начинку і згорніть трубочками.

У глибокій сковороді чи сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і смажте 20 секунд, інтенсивно помішуючи віничком.

Налийте молоко і перемішуйте, доки соус не почне гуснути. Посоліть і поперчіть до смаку.

На дно форми покладіть трохи соусу, зверху викладіть млинці та полийте гарячою бешамеллю. Посипте тертим сиром, накрийте форму фольгою і поставте у розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.

Потім зніміть фольгу і запікайте ще 5-10 хвилин до рум’яної скоринки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

Харчування | 07:30, 18.11.2025

Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?

Продукти, що захищають від раку грудей

Харчування | 21:30, 17.11.2025

Жодна їжа не зможе на 100% запобігти рак грудей. Але існує багато продуктів, які підтримують здоров'я, і тим самим зменшують ризик цього захворювання.

Гранати і горіхи омолоджує імунну систему і продовжують життя

Здоров'я | 19:30, 17.11.2025

Гранати і горіхи продовжують тривалість життя! За 28 днів їхнє поєднання омолоджує імунну систему. Про це дізналися науковці у новому дослідженні.

Пиріжки як у бабусі — рецепт на дріжджовому тісті з вишнями

Харчування | 13:51, 17.11.2025

Дріжджове тісто піднімається один раз, сформовані пиріжки відпочивають перед випіканням 20-25 хвилин.

Сирний тришаровий кекс — домашня випічка

Харчування | 13:00, 17.11.2025

Сирний тришаровий кекс готується з простих доступних інгредієнтів, але виглядає незвично і цілим, і нарізаним. Складається з сирного, макового та какаового шарів, а зверху прикрашається вишнями або іншими улюбленими ягодами.

Які напої збережуть молодість шкіри обличчя?

Харчування | 22:30, 16.11.2025

Здорова і молода шкіра обличчя – починається з правильного догляду та харчування. Тож варто знати про список продуктів та напої, які будуть підтримувати молодість шкіри.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Харчування | 21:30, 16.11.2025

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування.