Оладки з гарбуза і сиру

Осінь – пора страв з гарбуза. Цей овоч не тільки смачний, а ще й дуже корисний – в ньому міститься безліч вітамінів та макроелементів. Тому потрібно ловити момент – готувати різні страви з гарбуза і насолоджуватися ними.

Інгредієнти:

гарбуз – 250 г
сир 5%-й – 150 г
яйце – 1 шт.
борошно – 60 г
куркума – 2 г
паприка копчена – 2 г
сіль – 10 г
цукор – 10 г.

Для декору:

спаржева квасоля – 20 г
сметана – 40 г
тахіна – 20 г
огірки – 40 г
помідори – 50 г
бальзамічний крем – 5 г.

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, помити. Натерти на крупній тертці. У миску до неї додати сіль і цукор, перемішати. Дати постояти 5-7 хвилин.

Відокремити від гарбуза рідину. Потім додати яйце, борошно, куркуму і паприку. Добре все перемішати.

Сир відтиснути через марлю або сито і додати до суміші, перемішати.

Розігріти сковорідку, налити рослинну олію і за допомогою столової ложки викласти оладки середнього розміру.

Смажити їх на слабкому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Потім накрити кришкою і пропарити на маленькому вогні 3 хвилини.

Оладки зняти з вогню, викласти на тарілку. Поруч – сметану і тахіну. Прикрасити все дрібно нарізаною спаржевою квасолею, огірком і помідорами. Бальзамічним кремом зробити маленькі цяточки на тарілці. Посипати копченою паприкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.