Рецепт смачних маринованих груш

Мариновані груші в банках виходять дуже смачними, добре зберігають потрібні корисні елементи, чудово зберігаються аж до літа, звичайно ж, внесуть різноманітність у ваш раціон.

Інгредієнти:

груші
лимонна кислота
перець духмяний
гвоздика
кориця
цукор.

Приготування:

Візьміть щільні груші, але саме щільні, можна навіть не зовсім стиглі. Добре помийте, поріжте на часточки і видаліть насіння. Якщо шкірка тоненька, то можна її залишити, але якщо груба — ліпше обережно зрізати ножем.

Перекладіть нарізані часточки в миску з чистою холодною водою і зберігайте в ній до бланшування. Бланшувати груші варто в слабкому розчині лимонної кислоти (1-2 г кислоти на 1 л води) за температури 85 градусів протягом 3-4 хвилин або у окропі 1-2 хвилини, залежно від величини часточок і ступеня зрілості плодів. Пробланшовані часточки потрібно охолодити у воді. Ніжні сорти груш можна й не бланшувати.

На дно банки ємністю 1,0 л покладіть 0,5 г кориці, 4 зерна гвоздики і 4 горошинки запашного перцю, зверху викладіть часточки груш (670 г) і залийте гарячою маринадною заливкою.

Для приготування заливки на п'ять банок ємністю по 1 л потрібно: води 1,5 л, цукру 500-600 г, столового 5% оцту 120-150 г.

Наповнені і залиті маринадом банки накрийте кришками, поставте у каструлю з підігрітою до 50 градусів водою і стерилізуйте: банки ємністю 0,5 л — 10 хвилин, ємністю 1 л — 15 хвилин і трилітрові банки — 25 хвилин. Після стерилізації їх потрібно швидко закрити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Терте французьке печиво з варенням — рецепт

Харчування | 14:00, 28.04.2026

Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

Харчування | 13:00, 28.04.2026

Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао