Желе з яблук: простий рецепт

Adoption
Date
  • 605 Переглядів
Любителям яблучного варення цей рецепт вже точно припаде до душі.

3520_3.jpg (31.83 Kb)

Інгредієнти:

яблука
лимонна кислота
цукор
кориця, гвоздика або цедра лимона.

Приготування:

Найкраще яблучне желе готувати з кислих плодів. Яблука добре помийте, обітріть рушником або просто дайте стекти воді, щоб вони не були мокрими.

Поріжте яблука великими часточками і почистіть від насіння. Готові часточки залийте 4 склянками води і варіть 30 хвилин.

Після проварювання гарячий сік процідіть через сито, а жмихи злегка відіжміть, і сік, який від неї залишився, теж процідіть. Тепер весь цей сік потрібно уварити на одну третину від колишнього об'єму. Під час його варіння потрібно знімати шумовкою піну, що утворюється.

Для аромату можна додати корицю, гвоздику і лимонну цедру, але просто кидати їх у гарячий сироп не варто. Візьміть марлю, покладіть в неї спеції, які вам подобаються, зав'яжіть і опустіть в сироп. Можна для цього використовувати силіконові фільтри для чаю. Витягнути спеції потрібно перед додаванням цукру.

Цукор додають в кілька прийомів із розрахунку 400 г на 1 л соку. Постійно помішуйте сироп, доведіть до кипіння і варіть 5 хв. на слабкому вогні.

Далі наберіть в ложку трохи желе і налийте на тарілку, якщо воно швидко гусне, значить готово. Якщо немає - варто поварити ще.

Далі вам потрібні чисті, прогріті, сухі банки. Розлийте в них желе і накрийте кришками, але не щільно. Поставте желе в каструлю з водою і пастеризуйте банки ємністю 0,5 л - 10 хвилин, ємністю 1,0 л - 15 хвилин.

У процесі пастеризації каструля має бути накрита кришкою, рівень води в ній - на 3 см нижче верху шийок банок. Після пастеризації банки швидко щільно закрийте і, перевіривши герметичність закупорки, охолоджуйте, не перегортаючи.

Для кращої желейні необхідно додати в сік лимонну кислоту з розрахунку 2-3 грами на 1 л соку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: желе з яблук


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

    Харчування | 14:00, 18.06.2026

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

    Харчування | 13:00, 18.06.2026

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик

    Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

    Харчування | 00:30, 15.06.2026

    Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

    Коментарі до новини