Желе з яблук: простий рецепт

Adoption
Date
  • 585 Переглядів
Любителям яблучного варення цей рецепт вже точно припаде до душі.

3520_3.jpg (31.83 Kb)


Інгредієнти:

яблука
лимонна кислота
цукор
кориця, гвоздика або цедра лимона.

Приготування:

Найкраще яблучне желе готувати з кислих плодів. Яблука добре помийте, обітріть рушником або просто дайте стекти воді, щоб вони не були мокрими.

Поріжте яблука великими часточками і почистіть від насіння. Готові часточки залийте 4 склянками води і варіть 30 хвилин.

Після проварювання гарячий сік процідіть через сито, а жмихи злегка відіжміть, і сік, який від неї залишився, теж процідіть. Тепер весь цей сік потрібно уварити на одну третину від колишнього об'єму. Під час його варіння потрібно знімати шумовкою піну, що утворюється.

Для аромату можна додати корицю, гвоздику і лимонну цедру, але просто кидати їх у гарячий сироп не варто. Візьміть марлю, покладіть в неї спеції, які вам подобаються, зав'яжіть і опустіть в сироп. Можна для цього використовувати силіконові фільтри для чаю. Витягнути спеції потрібно перед додаванням цукру.

Цукор додають в кілька прийомів із розрахунку 400 г на 1 л соку. Постійно помішуйте сироп, доведіть до кипіння і варіть 5 хв. на слабкому вогні.

Далі наберіть в ложку трохи желе і налийте на тарілку, якщо воно швидко гусне, значить готово. Якщо немає - варто поварити ще.

Далі вам потрібні чисті, прогріті, сухі банки. Розлийте в них желе і накрийте кришками, але не щільно. Поставте желе в каструлю з водою і пастеризуйте банки ємністю 0,5 л - 10 хвилин, ємністю 1,0 л - 15 хвилин.

У процесі пастеризації каструля має бути накрита кришкою, рівень води в ній - на 3 см нижче верху шийок банок. Після пастеризації банки швидко щільно закрийте і, перевіривши герметичність закупорки, охолоджуйте, не перегортаючи.

Для кращої желейні необхідно додати в сік лимонну кислоту з розрахунку 2-3 грами на 1 л соку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: желе з яблук


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

    Терте французьке печиво з варенням — рецепт

    Харчування | 14:00, 28.04.2026

    Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

    Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

    Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

    Харчування | 13:00, 28.04.2026

    Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тіл

    Чому сосиски шкідливі для дітей?

    Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’

    Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

    Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання фор

    Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

    Харчування | 13:00, 27.04.2026

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави.

    Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

    Харчування | 14:00, 26.04.2026

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. З

    Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

    Харчування | 13:00, 26.04.2026

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

    Коментарі до новини