Рецепт справжнього Олів'є

З першим холодним вітром хочеться закутатися у тепленький пледик, пити щось гаряче і смакувати... Олів'є. Хіба ні? Нам дуже засмакував саме цей салатик. Тож ділимося з вами справжнім його рецептом. А не тим, який ми звикли робити на Новий рік.

Інгредієнти:

10 г моркви
10 г вареної картоплі
10 г відвареного зеленого горошку
2 перепелиних яйця, очищених і рубаних
15 г копченого телячого язика, порізаного дрібними кубиками
15 г коктейльних креветок, порізаних на частини
10 г тертого пармезану
40 г м'якоті авокадо
1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
сіль, свіжий чебрець і мелений чорний перець за смаком.

Для прикрашання:

1 листок салату Радіккіо
1 креветка 16/20
1 стрілка цибулі шніт
1 чайна ложка червоної ікри
1 чайна ложка оливкової олії
1 гілочка кропу.

Приготування:

Приготуйте заправку: подрібніть в блендері авокадо з лимонним соком, додайте чебрець, сіль і перець за смаком

Змішайте інгредієнти салату із заправкою

Приготуйте 2 чипси з пармезану, висипаючи його тонким шаром на розпечену сковороду.

Викладіть салат "башточкою", перекладаючи чипсами. Прикрасьте салатним листом і цибулею шніт, креветкою і гілочкою кропу.

По краях тарілки викладіть ікру невеликими групками, в кожну додайте оливкової олії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи існує безпечна доза алкоголю?

Шкідливі звички | 09:30, 04.01.2026

Галина Хребтій, доцент кафедри внутрішньої медицини, фізичної реабілітації та спортивної медицини Буковинського державного медичного університету, пояснила, які дози алкоголю є небезпечними для здоров’я.

Ознаки бананів, які треба обходити стороною

Здоров'я | 07:30, 04.01.2026

Банани для нас є одним із найпопулярніших фруктів. Однак багато покупців не знають, як їх правильно обирати. Безпечні для споживання банани мають матову шкірку, обтічну форму та яскраво-жовтий або злегка зеленуватий колір.

5 продуктів, які їдять японці щодня, щоб почуватися краще

Харчування | 08:30, 03.01.2026

Мічіко Томіока, сертифікована дієтологиня, експертка з довголіття родом з Японії, розповіла, які вісім продуктів вона завжди має на кухні та їсть їх щодня для довгого та щасливого життя.

Що треба їсти, щоб бути щасливими?

Здоров'я | 06:30, 03.01.2026

Існує багато дієт для вашого здоров’я, але чи є якийсь особливий спосіб харчування, щоб підвищити або зберегти щастя? Про це розповідає експерт з щастя, Артур Брукс.

Як часто можна їсти сосиски?

Здоров'я | 01:20, 03.01.2026

Як часто можна їсти сосиски без ризику для здоров’я? З чого роблять цей продукт? Як вибрати хороші сосиски, щоб вони були безпечними для дітей?

Як проста кава допоможе вам схуднути?

Дієта для мами | 00:30, 03.01.2026

Один із найпопулярніших напоїв у світі містить безліч корисних властивостей. Кава не тільки дозволяє зарядити вас енергією, але й може вплинути на ваше здоров'я. Американський дієтолог Лаура Бурак заявляє, що вживання цього напою може допомогти вам с

Чому вам потрібні вуглеводи?

Дієта для мами | 08:30, 02.01.2026

Вуглеводи — це основне джерело енергії людини. Вони необхідні для повноцінного функціонування організму. Скільки вуглеводів потрібно для схуднення, а скільки, якщо ви хочете набрати вагу? На ці питання відповідає тренер Юрій Попко.