Рецепт справжнього Олів'є

З першим холодним вітром хочеться закутатися у тепленький пледик, пити щось гаряче і смакувати... Олів'є. Хіба ні? Нам дуже засмакував саме цей салатик. Тож ділимося з вами справжнім його рецептом. А не тим, який ми звикли робити на Новий рік.

Інгредієнти:

10 г моркви
10 г вареної картоплі
10 г відвареного зеленого горошку
2 перепелиних яйця, очищених і рубаних
15 г копченого телячого язика, порізаного дрібними кубиками
15 г коктейльних креветок, порізаних на частини
10 г тертого пармезану
40 г м'якоті авокадо
1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
сіль, свіжий чебрець і мелений чорний перець за смаком.

Для прикрашання:

1 листок салату Радіккіо
1 креветка 16/20
1 стрілка цибулі шніт
1 чайна ложка червоної ікри
1 чайна ложка оливкової олії
1 гілочка кропу.

Приготування:

Приготуйте заправку: подрібніть в блендері авокадо з лимонним соком, додайте чебрець, сіль і перець за смаком

Змішайте інгредієнти салату із заправкою

Приготуйте 2 чипси з пармезану, висипаючи його тонким шаром на розпечену сковороду.

Викладіть салат "башточкою", перекладаючи чипсами. Прикрасьте салатним листом і цибулею шніт, креветкою і гілочкою кропу.

По краях тарілки викладіть ікру невеликими групками, в кожну додайте оливкової олії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

Сочевичні млинці — білкова база для сніданку

Харчування | 13:00, 16.04.2026

Для цих млинців не потрібне борошно, адже їхню основу формує подрібнена сочевиця з яйцем. Після приготування отримаємо сніданок, багатий на білок, із кремовою текстурою всередині.

Сметанно-желейний десерт шарами — легкий рецепт

Харчування | 14:00, 15.04.2026

Сметанно-желейний десерт — це знайомий рецепт з дитинства, який чимось нагадує торт «Бите скло», але тут все набагато простіше. Потрібно змішати сметану, цукор та желатин для першого шару та розчинити сухе желе у воді для другого. Після цього заливат

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.