Рецепт пісних біскоті з мигдалем і вишнею

Воно більше нагадує сухарики, оскільки випікається в два прийоми і перекладається, як "двічі запечене". Найпопулярніші рецепти приготування біскоті містять мигдаль, проте багато кулінарів експериментують, додаючи до печива фундук, фісташки та волоські горіхи.

Інгредієнти:

2 склянки борошна
1,5 склянки мигдалю
1 склянка в'яленої вишні
6 ст. л. цукру
3 ст. л. рідкого меду
3 ст. л. олії
70 мл води
2 ч. л. ванільного цукру
½ ч. л. харчової соди
½ ч. л. розпушувача
½ ч. л. солі.

Час приготування: 90 хвилин

Приготування покроково:

1. Стакан мигдалю перемелюємо у кавомолці до стану борошна з невеликими крупинками. Решту додамо до печива не подрібнюючи.

2. У велику миску просіваємо пшеничне борошно, сюди ж додаємо мелений мигдаль, цілі горіхи, в'ялені вишні, цукор, ванільний цукор, сіль, харчову соду і розпушувач. Гарно все перемішуємо.

3. В окремій мисці змішуємо воду, рідкий мед і рафіновану олію без яскраво вираженого запаху.

4. Додаємо рідку масу до сухих інгредієнтів, швидко перемішуємо, щоб борошно не увібрало рідину. Замішуємо тісто руками.

5. Викладаємо масу на стіл. Формуємо своєрідний батончик висотою з півтора сантиметра. Можна зробити його більш округлим зверху. Щоб помістити його на деко, можна розрізати навпіл.

6. Перший раз випікаємо біскоті 40-50 хвилин за 180°C. Після цього даємо батончикам трохи охолонути і нарізаємо косими смужками товщиною приблизно 1,5 сантиметра.

7. Перекладаємо на деко розрізом вгору і знову відправляємо в духовку. Другий раз випікаємо приблизно 15 хвилин за 180°C. За цей час печиво добре підсохне, як і належить справжньому біскоті.

Зберігати пісні біскоті можна в щільно закритій банці протягом місяця.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Терте французьке печиво з варенням — рецепт

Харчування | 14:00, 28.04.2026

Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

Харчування | 13:00, 28.04.2026

Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао