Кабачковий рулет з вершковим сиром і ковбасою

З цього овоча можна приготувати смачний рулет без борошна. Яйця та сир, який розтає під час випікання, формують тонкий пласт майбутнього рулету.

Інгредієнти

Для рулету:

500 г кабачків
4 яйця
100 г сиру моцарела
пучок кропу
сіль
перець.

Для начинки:

300 г ковбаси
200 г вершкового сиру.

Приготування покроково:

1. Кабачок натираємо на крупній тертушці, додаємо дрібку солі та залишаємо на 5 хвилин, щоб він пустив сік. Зайву рідину потім відтискаємо та зливаємо. З великого кабачка найкраще видалити насіння та товсту шкірку.

2. В окрему миску вбиваємо яйця, додаємо перець і добре перемішуємо. Додаємо натертий на крупній тертушці сир та дрібно посічений кріп. Сюди ж відправляємо віджаті кабачки і добре перемішуємо.

3. На застелене пергаментом деко тонким шаром викладаємо овочеву масу. Випікаємо 20-30 хвилин за температури 180°C. Час приготування залежить від товщини і розміру пласта.

4. Готовий рулет залишаємо на 10-15 хвилин остигати, а потім викладаємо начинку. Готовий пласт змащуємо вершковим сиром і викладаємо зверху кружальця ковбаси. Потім починаємо акуратно скручувати рулет. Ставимо його в холодильник мінімум на 1 годину, щоб маса стабілізувалася і рулет легко було нарізати.

Як начинку можна використовувати готовий м'ясний фарш, овочі, гриби. Також для приготування рулету з кабачка підходять різні сири. Якщо будете використовувати вершковий або м'які сири на зразок рикоти, тоді рулет потрібно відправити в прохолодне місце застигати. Якщо ж вирішите приготувати кабачковий рулет з напівтвердими сирами на зразок Чедера, тоді сформований рулет варто відправити на 10-15 хвилин в духовку, щоб начинка розтанула.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Харчування | 23:13, 12.08.2026

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.