Як приготувати бельгійські вафлі вдома

Покроковий рецепт бельгійських вафель, який ми публікуємо, дозволяє приготувати тісто напередодні ввечері. Якщо у вас вже буде готове тісто, процес випікання вафель не займе так багато часу. Ви можете використовувати електричну вафельницю або класичний її варіант, який нагрівається на плиті.

Складники:

олія – 6 ст. л.
молоко – 180 мл
сухі дріжджі – 1 ст. л.
світло-коричневий цукор – 1 ст. л.
борошно – 245 г
кукурудзяне борошно або полента – 1 ст. л. (можна замінити ложкою звичайної муки)
сіль – половина ч. л.
пахта – 240 мл (якщо ви не можете купити пахту, замініть її тією самою кількістю молока зі столовою ложкою лимонного соку або білого оцту)
яйце – 1 шт.
олія для змащування.

Приготування:

1. Нагрійте молоко приблизно до температури 30 градусів, потім додайте дріжджі і дрібку цукру та залиште, поки поверхня молока не вкриється крихітними бульбашками.

2. Змішайте сухі інгредієнти – борошно, кукурудзяне борошно або поленту (якщо використовуєте її) у великій мисці. До
Додайте сіль і цукор, що залишився, і перемішайте.

3. Змішайте вологі інгредієнти: збийте пахту, розтоплену олію та збите яйце. Коли дріжджі будуть готові, збийте молочну суміш, а потім обережно перемішайте все це з сухими інгредієнтами. Не перестарайтеся в перемішуванні, інакше ваші вафлі будуть жорсткими.

4. Нещільно накрийте миску рушником або чимось подібним і залиште за кімнатної температури на годину або на ніч. Можна прибрати суміш до холодильника.

5. Увімкніть духовку на мінімум – туди можна класти підготовлені вафлі, щоб вони не остигали. Злегка змастіть вафельницю олією, потім поставте її на середній чи сильний вогонь. Якщо ви користуєтеся електричною, перш ніж додавати тісто, переконайтеся, що вафельниця нагрілася.

6. Налийте стільки тіста, щоб покрити дно вафельних пластин, розподіляючи його лопаткою і пам'ятаючи, що воно підніметься під час приготування. Готуйте близько 45-60 секунд, поки нижня сторона не стане золотистою, потім переверніть форму і готуйте близько чотирьох хвилин або до золотистого кольору і хрусткої скоринки з іншого боку. Якщо у вас електрична вафельниця, дотримуйтеся інструкцій виробника.

7. Подавайте відразу або поставте в духовку, щоб вафлі не охолонули, поки ви печете решту.

Подавайте з будь-якими доповненнями, які вам подобаються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

Харчування | 23:03, 14.08.2026

Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

У TikTok завірусився новий рецепт морозива

Харчування | 08:59, 14.08.2026

У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

Харчування | 00:14, 14.08.2026

Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

Харчування | 10:27, 13.08.2026

Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

Харчування | 23:13, 12.08.2026

Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

Харчування | 23:01, 12.08.2026

Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

Харчування | 12:21, 12.08.2026

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.