Салат з кабачків, помідорів і перцю на зиму

Adoption
Date
  • 809 Переглядів
Салат з кабачків, помідорів і перцю ідеальний на зиму, бо смачний і вітамінний, а ще всі продукти у процесі приготування тушкуються у каструлі без попередньої обсмажування. Зручно і швидко!

3261_4.jpg (58.72 Kb)


Інгредієнти:

Кабачки 1 шт.
Перець жовтий 2 шт.
Зелений болгарський перець 1 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Морква 200 г
Томати 800 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Часник, зубчики 5 шт.
Сіль 1 ст. л.
Цукор 100 г
Олія 0.5 скл.
Оцет 9% 1 ст. л.
Перець чорний, горошок 6 шт.
Перець духмяний, горошок 3 г
Лавровий лист 2 шт.
Вода 3 ст. л.

Простерилізуйте банки для салату, металеві кришки вимийте та прокип’ятіть. Після цього підсушіть, щоб вони не були мокрі.

Кабачки (краще молоденькі) вимийте та наріжте на невеликі кубики 2-3 см.

Моркву та цибулю вимийте, почистьте. Моркву натріть на середній тертці, а цибулю наріжте невеликими кубиками.

Болгарський перець добре помийте, виріжте плодоніжку і насіннєву коробочку. Сам перець наріжте кубиками, а можна й тонкою соломкою.

Томати добре вимийте, виріжте місце кріплення плодоніжки, наріжте невеликими кубиками.

Часник почистьте і дрібно наріжте ножем або вичавіть часникодавкою.

У каструлю з товстим дном покладіть кабачок, моркву, цибулю і болгарський перець. Влийте 2-3 столових ложки води, поставте вогонь, перемішайте та тушкуйте на середньому вогні протягом 20 хвилин.

Далі до овочів додайте томати та часник, цукор і сіль, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин, періодично перемішуючи та слідкуючи, щоб овочі не підгоріли.

Тепер влийте олію, додайте спеції: лавровий лист, перець горошком, духмяний перець. Перемішайте та тушкуйте близько 10 хвилин.

Тепер влийте оцет, перемішайте. Тушкуйте ще 4-5 хвилин і вимкніть вогонь.

Салат одразу розкладіть по стерильних баночках, закатайте кришками, переверніть і дайте вистигнути під ковдрою. Потім приберіть в темне прохолодне місце на зберігання. Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: салат з кабачків, салат з помідорів


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову сок

    Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

    Харчування | 10:18, 15.08.2026

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну

    Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

    Харчування | 23:03, 14.08.2026

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія го

    У TikTok завірусився новий рецепт морозива

    Харчування | 08:59, 14.08.2026

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охо

    Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

    Харчування | 00:14, 14.08.2026

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Фра

    Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

    Харчування | 10:27, 13.08.2026

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім

    Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

    Харчування | 23:01, 12.08.2026

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

    Коментарі до новини