Джем зі смородини — смакота родом з дитинства

Приготуйте дуже простий, смачний та запашний смородиновий джем без згущувачів. Вам знадобляться лише ягоди та цукор!

Інгредієнти:

Смородина 3 кг
Цукор 1.7 кг

Підготуйте ягоди. Переберіть їх, промийте їх і процідіть на друшляку. Висипте в каструлю, у якій варитимете джем. Подрібніть занурювальним блендером ягоди в каструлі до однорідної маси.

Почніть варити.

Додайте цукор та поставте на середній вогонь на плиті. Постійне помішуйте джем, адже маса доволі густа і легко пригорає.

Якщо готуєте на газовій плиті, обов'язково поставте розсіювач для рівномірного розподілу тепла по дну каструлі.

Проваріть 10 хвилин.

Коли почне утворюватися шум, знімайте його. Не забувайте помішувати джем, особливо на дні.

Тільки-но джем закипить, зменште вогонь до мінімуму. Після того варіть смородинову масу ще 10 хвилин на маленькому вогні, час від часу помішуючи ложкою чи лопаткою.

Відділіть кісточки.

Удруге перемеліть джем на пюре занурювальним блендером. Це потрібно для ідеально однорідної текстури.

Тепер треба перетерти весь джем крізь дрібне сито, щоб відділити кісточки. Не викидайте відходи: їх можна заморозити та взимку варити компот.

Перетирають саме проварене пюре, а не сире. Це набагато легше.

Дайте джему відпочити.

Накрийте каструлю кришкою та залиште джем на ніч. Коли він охолоне, чи побачите, що джем вже доволі густий.

Закип'ятіть ще раз.

Поставте каструлю на маленьки вогонь. Постійно помішуючи джем, чекайте, коли він закипить. Коли маса починає підніматися-опускатися (ніби «важко дихає»), це означає, що джем закипів.

Розлийте й закатайте.

Розлийте гарячий джем у простерилізовані банки. Закрутіть кришки. Готово!

І тепер можна видихнути: вітамінні запаси на зиму є!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе