Як приготувати халву вдома?

Шукаєте десерт без глютену? Ми йдемо до вас! Халва — це східні солодощі, які найчастіше роблять із соняшникового насіння, кунжуту чи горіхів. Вона розсипчаста, з насиченим солодким смаком і містить вкраплення карамелі.

Інгредієнти:

Насіння соняшника 500 г
Вода 70 мл
Цукор 250 г
Яєчний білок 1 шт.
Цукор ванільний 10 г.

Спочатку треба почистити й обсмажити насіння.

Почищене насіння насипте в чавунну сковороду, поставте її на середній вогонь і смажте, весь час помішуючи, хвилин 7-10. Слідкуйте, щоб насіння не пересмажилося, бо халва буде мати пригорілий присмак. Залиште насіння вистигнути.

Смажене насіння ретельно перемеліть у блендері, щоб маса вийшла однорідною, без часточок. Якщо все насіння в блендері не поміститься, робіть це порційно — за 3 підходи. Кожну порцію перебивайте 10 хвилин. Спочатку буде утворюватися дрібна крихта з насіння, а потім почне виділятися соняшникова олія, маса буде збиватися у грудочки. Зберіть суміш у миску, знімаючи лопаткою зі дна і стінок блендера.

Тепер приготуйте цукровий сироп. Для цього у сотейник насипте цукор, влийте воду і поставте на маленький вогонь. Варіть, поки не утвориться тягучий сироп.

Збийте білок блендером у легку піну, поступово додавайте сироп і збивайте далі 2 хвилини. Суміш має стати густою та пишною.

У миску з пастоподібною масою з насіння додайте ванільний цукор і збитий з білком сироп, перемішайте до однорідності. Мішайте, ніби витягуючи масу, але недовго, бо халва буде крихкою.

Халву перекладіть у відповідний посуд, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на декілька годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Терте французьке печиво з варенням — рецепт

Харчування | 14:00, 28.04.2026

Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

Харчування | 13:00, 28.04.2026

Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

Чому сосиски шкідливі для дітей?

Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао