Домашній паштет зі свинячої печінки

Adoption
Date
  • 7073 Переглядів
Традиційний печінковий паштет з морквою, цибулею і салом. Його основа — свиняча печінка, смачний і доступний субпродукт, який, за порадами дієтологів, має бути в нашому раціоні. За цим рецептом печінку і овочі не потрібно ані смажити, ані запікати.

7361_3.jpg (44.69 Kb)

Інгредієнти:

Печінка 1 кг
Сало 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля 2 шт.
Масло вершкове 73% 50 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Вода 200 мл
Лавровий лист 3 шт.
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.

Печінку промийте, очистьте від плівок і жовчних протоків і проваріть 10 хвилин.

Печінку наріжте на великі шматки. Грубо наріжте почищену моркву і сало. Почищену цибулю розріжте на чотири частини. Складіть печінку, овочі й сало у казанок, сотейник або каструлю. Полийте олією, приправте сіллю, перцем і спеціями до смаку. Влийте воду, перемішайте. Тушкуйте під кришкою 20 хвилин, додайте лавровий лист і тушкуйте ще 40 хвилин. Додайте масло, перемішайте. Залиште охолонути.

Перебийте тушковані інгредієнти блендером у пасту. Паштет готовий.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: домашній паштет, рецепт домашнього паштету


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної те

    Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

    Харчування | 13:00, 23.06.2026

    Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. На

    Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

    Харчування | 13:00, 19.06.2026

    Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

    Харчування | 14:00, 18.06.2026

    Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

    Харчування | 13:00, 18.06.2026

    Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки ви

    Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

    Харчування | 14:00, 17.06.2026

    Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

    Харчування | 13:00, 17.06.2026

    Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рід

    Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

    Харчування | 06:30, 15.06.2026

    Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

    Коментарі до новини