Корейська піца з пікантним соусом — її легко приготувати вдома

Adoption
Date
  • 826 Переглядів
Піца пулькогі вдало поєднує елементи корейської кухні з концепцією класичної піци і є популярним швидким перекусом не тільки в Кореї, а й по всьому світу. Можливо, причина криється у пікантному соусі, смак якого важко забути? Перевірте!

6159_3.jpg (56 Kb)

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно 200 г
Вода 100 мл
Дріжджі сухі 1 г
Оливкова олія 10 мл
Сіль 4 г.

Для начинки:

Сир моцарела 360 г
Шинка 700 г
Цибуля 1 шт.
Гриби шиїтаке 2 шт.
Червоний перець чилі 1 шт.
Соус для піци 150 мл.

Для соусу пулькогі:

Соус соєвий 9 ст. л.
Часник, зубчики 4 шт.
Цибуля порей 125 г
Груша 1 шт.
Цукор 3 ст. л.
Олія кунжутна 1 ст. л.
Імбир сушений мелений 1 ч. л.
Кунжут білий 1 ст. л.

Почніть з того, що налийте воду у велику миску для змішування та розчиніть в ній дріжджі. Поступово додайте борошно, безперервно помішуючи, щоб все з’єдналося. Ретельно перемішайте, щоб утворилась однорідна суміш без грудочок.

Потім тісто посоліть і збризніть оливковою олією. Сіль не лише надає тісту смаку, але й допоможе зміцнити структуру клейковини, тоді як оливкова олія додасть насиченості та зволоження.

Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимішуйте приблизно 10 хвилин. Тісто має стати гладким і еластичним.

Сформуйте з тіста гладку кулю й помістіть її у велику миску, змащену олією. Накрийте миску вологою тканиною або поліетиленовою плівкою та дайте тісту піднятися при кімнатній температурі приблизно 4 години. Тісто має збільшитися вдвічі, стати легким і повітряним.

Після підйому тіста, злегка присипте борошном робочу поверхню й обережно викладіть на неї тісто. Важливо обережно поводитися з тістом на цьому етапі, щоб зберегти повітряні кишені, які сприяють легкій, повітряній текстурі.

Щоб сформувати основу, почніть руками розплющувати кулю тіста. Поступово розтягуйте тісто назовні від центру, обертаючи його, щоб зберегти рівне коло. Залиште товстіший бортик по краю, щоб утворилася скоринка.

Для соусу пулькогі змішайте соєвий соус, подрібнений часник, нарізану цибулю-порей, натерту грушу, цукор, кунжутну олію, перець і кунжут.

На тісто викладіть соус для піци, нарізану шинку, гриби, цибулю, перець чилі, соус пулькогі й посипте сиром. Запікайте при 260°С 10-15 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: піца, рецепт піци, корейська піца з пікантним соусом


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманіт

    Як приготувати оладки з кабачків

    Харчування | 01:29, 16.08.2026

    Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову сок

    Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

    Харчування | 10:18, 15.08.2026

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну

    Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

    Харчування | 23:03, 14.08.2026

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія го

    У TikTok завірусився новий рецепт морозива

    Харчування | 08:59, 14.08.2026

    У TikTok та Instagram набрав популярності літній десерт, для якого потрібні лише заморожений фрукт і вершки або кокосове молоко. Найвідоміша версія готується прямо в половині кавуна.

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охо

    Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

    Харчування | 00:14, 14.08.2026

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Фра

    Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

    Харчування | 10:27, 13.08.2026

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Коментарі до новини