Британське пісочне печиво з прянощами — неймовірні ласощі

Як щодо чудового пісочного печива з духмяними спеціями, яке можна зробити у формі зайчика чи великоднього яєчка? Кажуть, від цього десерту не відмовлялася навіть сама королева Єлізавета II, а з нею і вся королівська родина. Отже, готуйте формочки!

Інгредієнти:

Масло вершкове 82% 100 г
Цукор 75 г
Яйце куряче, велике 1 шт.
Борошно пшеничне 200 г
Кориця мелена 1/2 ч. л.
Спеції для імбирних пряників 1/2 ч. л.
Смородина сушена 50 г
Апельсинові цукати 25 г
Молоко 2,5% 2 ст. л.

Набір спецій для печива:

Мускатний горіх мелений 0.5 ч. л.
Кардамон мелений 0.8 ч. л.
Аніс мелений 0.5 ч. л.
Гвоздика мелена 0.8 ч. л.
Імбир мелений 0.8 ч. л.

На бажання:

Цукрова пудра за смаком.

Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте деко простелене пергаментом.

Відокремте жовток від білка у дві окремі чашки. Подрібніть цукати, смородину дрібнити не треба.

Збийте зручним способом розм’якшене масло і цукор разом, до легкої та пишної маси. Додайте яєчний жовток, продовжуючи збивати.

Просійте борошно і спеції та добре перемішайте. Додайте сушену смородину, цедру та стільки молока, щоб вийшло досить м’яке тісто. Замісіть тісто. Сформуйте с нього кулю й перекладіть на робочу поверхню.

Порада авторки рецепта: додавайте молоко починаючи з 1 ст. ложки.

Злегка вимісіть тісто на присипаній борошном поверхні й розкачайте у пласт товщиною приблизно 5 мм. Сформуйте печиво за допомогою фрези або спеціальних формочок для печива.

Примітка від авторки рецепта: впродовж випікання печиво не розтікається, тому його можна випікати впритул один до одного.

Випікайте печиво протягом 10 хвилин, після чого вийміть деко з духовки, змастіть печиво збитим яєчним білком і посипте невеликою кількістю цукру. Поверніть деко в духовку ще на 5 хвилин, або до блідо-золотистого кольору печива. Після приготування залиште печиво на деку приблизно на 5 хвилин, потім перекладіть на решітку для охолодження.

Порада від авторки рецепта: якщо впродовж зберігання печиво стане трохи м’яким, викладіть його на деко і прогрійте на помірному вогні протягом декількох хвилин, при температурі 160°C.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.