Готуємо для дітей пиріг з ожиною із «Володаря перснів»

«Там був гарячий суп, м’ясне асорті та пиріг з ожиною, нові батони, шматочки масла та половина стиглого сиру: хороша проста їжа, настільки хороша, наскільки тільки може показати Шир, і досить домашня, щоб розсіяти останні побоювання Сема (вже велике полегшення від переваги пива)». Саме цим пирогом з ожиною й ласували юні гобіти, коли покинули Шир і чекали в «Гарцюючому поні» Гендельфа.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 2 склянки
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Масло вершкове 73% 180 г
Олія 10 г
Вода крижана 115 мл.

Для крему:

Молоко 2,8% 340 г
Жовтки курячі 3 шт.
Цукор 45 г
Борошно пшеничне 15 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Сіль 1 ч. л.
Ванільний екстракт за смаком
Ожина 500 г.

Приготування:

У мисці змішайте , сіль, цукор та масло. Пальцями або в міксері з насадкою-лопаткою додайте масло в борошно і змішайте, поки не вийдуть шматочки розміром з лісовий горіх. Додайте крижану воду і перемішайте, поки борошно не стане гідратованим. Загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник на 20 хвилин.

Приготуйте крем. Нагрівайте молоко на середньому вогні, доки воно не закипить. У мисці змішайте яєчні жовтки, ванільний екстракт, цукор, сіль, борошно та кукурудзяний крохмаль.

Як тільки молоко закипить, влийте його у жовткову суміш. Негайно перемішайте, щоб поєднати. Продовжуйте збивати жовтки з гарячим молоком.

Вилийте суміш назад у каструлю та поставте на середній вогонь. Продовжуйте змішувати суміш, поки вона не загусне. Дайте їй закипіти протягом 1-2 хвилин. Процідіть і одразу накрийте поліетиленовою плівкою. Помістіть каструлю з кремом в крижану воду і дайте йому охолонути.

Поки кондитерський крем вистигає, розігрійте духовку до 190 градусів і покладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню.

Розріжте тісто на 5 рівних частин. Візьміть один шматок та розкотіть його. Перекладіть тісто у форму для випікання і обережно притисніть краї та кути. Повторіть той же процес з рештою. Випікайте протягом 12-15 хвилин або до золотаво-коричневого кольору. Дайте коржам охолонути після випікання.

Коли заварний крем охолоне, розпушіть його лопаткою. Змастіть кремом коржі і прикрасьте нарізаною ожиною. Дайте просочитись годину-дві і подавайте.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: