Готуємо для дітей: вершкові цукерки з Корнуолла

Саме у цьому регіоні народився рецепт вишуканих домашніх вершкових цукерок, адже молоко та вершкове масло з Корнуолла мають величезну популярність та пречудовий смак. До речі, для приготування цих цукерок у Корнуоллі використовують Cornish Clotted Cream (корнуолські топлені вершки) — це щось середнє між вершковим маслом і збитими вершками, із жирністю 55-60%. Ну а ми з вами для приготування домашніх вершкових цукерок можемо впевнено скористатися вершковим маслом від перевіреного виробника.

Інгредієнти:

Цукор 275 г
Мед 100 г
Масло вершкове 73% 220 г
Ванільний екстракт 1/2 ч. л.

Приготування:

Помістіть усі інгредієнти у велику каструлю й обережно нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і кип’ятіть 3 хвилини.

Відкрийте кришку та продовжуйте кип’ятити, поки температура не досягне 116 °C (приблизно через 10 хвилин).

Якщо у вас немає термометра, ви можете перевірити, чи готова карамель, капнувши трохи в чашку з холодною водою. Якщо утворилася м’яка кулька, значить, карамель готова.

Зніміть з вогню та збивайте, поки суміш не стане густою, трохи зернистою та більш матовою, це може зайняти до 10 хвилин.

Збивайте за допомогою електричних агрегатів або вручну.

Змастіть олією за допомогою пензлика форму діаметром 20 см.

Перелийте суміш у форму та залиште на 30 хвилин в холодильнику.

Після чого розріжте ножем на квадратики та залиште на деякий час.

Зберігайте у герметичному контейнері.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Про що переживають батьки майбутніх першокласників?
  
• Як можна відволікти дітей від гаджетів?
  
• Курячі грудки по-італійськи
  
• Швидкий манник на кефірі: мамин десерт за 5 хвилин
  

Цікаво також:

Новини по темі

Ароматний яблучний пиріг з горіховою карамеллю

Харчування | 14:00, 08.05.2025

Спробуйте цей чудовий пиріг з кислими яблуками та карамельно-горіховою шапочкою, який підкорить ваше серце!

Печінковий торт з секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 08.05.2025

Оригінальний рецепт смачного печінкового торта.

Що буде, якщо їсти редиску щодня?

Харчування | 12:10, 08.05.2025

Вона не лише додає стравам свіжості та пікантного смаку, а й містить унікальний набір вітамінів і мінералів, що роблять шкіру здоровою, чистою та сяючою. Дієтологи та косметологи одностайні: регулярне вживання редиски позитивно впливає на зовнішній в

Чому не можна лягати спати голодними?

Харчування | 11:20, 08.05.2025

Лягати спати на голодний шлунок - не така вже й гарна ідея. Хоча деякі вважають, що це допомагає схуднути, але насправді нічний голод може мати неприємні наслідки для здоров’я - від проблем зі сном до уповільнення обміну речовин.

Сирник на шоколадному тісті

Харчування | 14:00, 07.05.2025

Ця страва схожа на сирну запіканку, проте вона виходить смачніша та виглядає по-святковому.

М'ясні пальчики з грибами

Харчування | 13:00, 07.05.2025

Вони ніжні, апетитні й надзвичайно смачні.

Цей смачний десерт можна їсти щодня

Харчування | 12:10, 07.05.2025

Йдеться про чіа-пудинг - легкий, поживний і абсолютно безпечний для вашої фігури.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: