Вчені розповіли, чим корисна рукола

Раніше руколу вважали бур'яном і не вживали в їжу, її називали гірчичною травою через смак, який ні з чим неможливо переплутати. Але потім з'ясувалося, що рослина дуже корисна. Розповідаємо, чому вам варто частіше їсти руколу.

Важливо, що пряна рослина багата магнієм, кальцієм, залізом, у ньому також містяться вітамін С та калій.

У чашці руколи багато вітаміну К – близько 21,8 мкг. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів називає цю кількість добовою нормою для дорослих. Важливий вітамін бере участь у мінералізації кісток та допомагає кальцію засвоюватися в організмі.

Рукола та овочі сімейства хрестоцвітих - це джерело клітковини, яка контролює рівень глюкози в крові. Дослідження китайських вчених показало, що вживання великої кількості овочів та зелені знижує ризик розвитку діабету другого типу.

Експерти університету Норвегії з'ясували, що дієта, багата на фрукти, овочі та зелень, може знизити ризик серцево-судинних захворювань. А в руколі містяться ще й поліфеноли — потужні антиоксиданти, які позитивно впливають на роботу серця.

Ще один цікавий компонент руколи – глюкозинолати – речовини, які надають зелені гіркого смаку та аромату. Потрапляючи в організм, вони розщеплюються на ряд корисних для організму сполук, включаючи сульфорафан, який здатний перешкоджати розвитку онкозахворювань.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Лікарі назвали, який сік смертельно небезпечно вживати разом з ліками?

Хвороби | 19:30, 12.11.2025

Медики встановили, що грейпфрутовий сік у поєднанні з ліками може бути небезпечним для здоров'я. У поєднанні з певними препаратами він може бути навіть смертельним.

Чим небезпечні мандарини для дітей?

Харчування | 18:52, 12.11.2025

Надмірне поїдання мандаринів може завдати чималої шкоди здоров'ю дітей.

Чи достатньо води вживає ваша дитина?

Дитяче харчування | 01:20, 12.11.2025

Вода відіграє чи не найважливішу роль у формуванні та розвитку життєво важливих систем малюка. Її достатня кількість допомагає тримати на необхідному рівні температуру та тиск, регулює обмін речовин, знижує ризик захворювань, покращує стан шкіри, ніг

Чи варто змушувати дитину їсти?

Дитяче харчування | 00:30, 12.11.2025

Зазвичай проблема поганого апетиту малюків вперше підіймається бабусями. Це саме їм завжди здається, що дитина погано їсть, що вона дуже худа або занадто бліда. У більшості випадку, це й справді їм тільки здається, але в результаті страждає той самий

Що буде, якщо перестати снідати вівсянкою?

Харчування | 22:30, 11.11.2025

Вівсянка давно вважається одним із найкорисніших варіантів сніданків, і не дарма. Вона забезпечує організм клітковиною, підтримує травлення та допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.

Які солодощі шкодять вашому сну?

Харчування | 20:30, 11.11.2025

Шматочок шоколаду ввечері може здатися найсолодшим способом завершити день. Але залежно від виду та часу, ця насолода може зробити більше, ніж просто задовольнити вашу тягу до солодкого.