Готуємо овочеву запіканку з кабачків з рисом та яйцями

Проста та смачна запіканка стане чудовим варіантом вечері.

Інгредієнти:

Кабачки - 300 г
Рис – 100 г
Яйця - 4 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сир твердий - 100 г
Сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за ссмаком
Рослинна олія - 40 мл
Горішки - за бажанням

Приготування:

Рис відварити у підсоленій воді.

Кабачок очистити від шкірки, помити, нарізати слайсами, посолити. Помістити в друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Цибулю ріпчасту очистити від шкірки, помити, нарізати дрібними кубиками. Посолити. Обсмажити до м'якості цибулі.

Сир натерти на дрібній тертці.

Яйця помити, зварити у підсоленій воді. Очистити від шкаралупи, натерти на дрібній тертці або дрібно нарізати ножем.

Кабачки злегка обсмажити.

У глибоку миску відправити обсмажену цибулю, рис та яйця, сир. Додати сіль, чорний мелений перець і 3 ст.ложки сметани, добре змішати.

Форму для запікання змастити вершковим маслом, посередині ставимо склянку, викладаємо кабачки внахлест, а потім начинку. Закриваємо верх кінцями кабачків. Відправити нашу запіканку в духовку на 20-30 хвилин. Випікати за температури 180 градусів.

Перед подачею посипте запіканку горішками.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.