Готуємо смажену тріску з рисом під соусом Бешамель

Посмажимо тріску і подамо під соусом Бешамель. Це відомий французький соус, який готується просто та швидко.

Інгредієнти:

Тріска - 500 г
Рис – 100 г
Вершкове масло - 50 г
Борошно - 50 г
Молоко – 2 ст.
Чорний мелений перець - за смаком
Сіль за смаком
Рослинна олія - 1 ст л
Зелень - 1-2 гілочки

Приготування:

Готуємо усі інгредієнти. Можете взяти філе тріски або стейки, але не забувайте, після розморожування вони можуть дуже зменшитися у розмірі. Якщо виберете рибу повністю, її потрібно буде почистити від луски, видалити нутрощі, плавники. Розрізати на порційні шматочки. Усі шматочки складаємо у контейнер.

Промиваємо рис у проточній прохолодній воді доти, доки вода не стане прозорою. Промитий рис заливаємо холодною водою і ставимо на плиту на середній вогонь.

У тарілку насипаємо борошно, додаємо сіль та мелений чорний перець. Розігріваємо сковороду з олією. Кожен порційний шматочок тріски дістаємо з контейнера і обвалюємо в борошні. Потім все укладаємо на сковороду, обсмажуємо з одного та з іншого боку до скоринки. Приблизно по 5-7 хвилин.

Рис відварюйте 20-25 хвилин. Потім злийте рис через друшляк.

Готуємо соус. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді поступово. Додаємо борошно та перемішуємо. Борошно має трохи обсмажитись і поміняти свій колір. Потім тонким струмком вливаємо молоко, постійно помішуємо, доводимо масу до однорідного стану, без грудочок. Викладаємо тріску на тарілку, додаємо рис, зверху поливаємо соусом і прикрашаємо зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яблучний крамбл у формі кексів — ароматні мафіни з яблучною начинкою

Харчування | 14:00, 20.01.2026

У цьому рецепті яблука тушкуємо з ароматними спеціями, а тісто замішуємо на маслі, молоці та грецькому йогурті. А класична крамбл-крихта готується на борошні та мʼякому маслі.

Печиво-троянди з кремом — пісочне тісто з білковою начинкою

Харчування | 13:00, 20.01.2026

Таке тісто готується швидко та легко, бо не потребує розпушувача чи довгого охолодження. А для начинки потрібні всього 3 інгредієнти.

Як мультики під час прийому їжі впливають на дитину?

Дитяче харчування | 01:30, 20.01.2026

Дитяча неврологиня Ольга Топоркова наголосила на ризиках, пов'язаних з переглядом мультиків під час їди.

Намазка з тунця та сиру — рецепт

Харчування | 21:30, 19.01.2026

Це бутербродна намазка з трьох інгредієнтів — консервованого тунця, пармезану та вершків.

Найпростіший рецепт рогаликів з варенням

Харчування | 20:43, 19.01.2026

Для тіста до найпростішого рецепта рогаликів потрібна тепла вода та олія.

Домашній сир маскарпоне з двох інгредієнтів — рецепт ніжного крему

Харчування | 14:00, 18.01.2026

Справжній домашній сир маскарпоне готується без будь-яких стабілізаторів, лише жирні вершки та лимонний сік. У цьому рецепті важливо слідкувати за температурою та кислотою, щоб вийшла гладка та ніжна кремова текстура.

Рецепт печива, яке кидають в чашку з молоком

Харчування | 13:00, 18.01.2026

Таке печиво створене спеціально для того, щоб кидати його прямо в чашку з молоком або чаєм. Маленькі, хрумкі зовні й ніжні всередині, ці мініпечива швидко вбирають рідину, але не розкисають миттєво. Приготуй їх замість шоколадних кульок чи звичних пл