Готуємо броколі у вершковому соусі

Простий спосіб збільшити споживання вітамінів та антиоксидантів – включити до свого раціону капусту броколі. Щоб страва вийшла не тільки корисною, а й апетитною, спробуйте запекти її в духовці з соусом і сиром.

Інгредієнти:

Броколі - 1 качан = 455 г
Вода - 2 л
Сіль - 1 ч. л.
Твердий сир - 80 г
Вершкове масло - 30 г
Вершки 10% жирності - 250
Плавлений сир - 150 г
Часник - 1 зубчик
Мускатний горіх - 0.5 ч. л. = 1 г
Чорний перець мелений - за смаком
Салатне листя - до смаку

Приготування:

У каструлю налийте воду та поставте на сильний вогонь. Качан броколі добре промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником та розберіть на суцвіття. Сир (твердий та плавлений) натріть на великій тертці. Очистіть зубчик часнику та пропустіть його через прес. Розігрійте духовку до 180 ℃. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Помийте і просушіть салатне листя.

У киплячу воду додайте сіль і опустіть суцвіття капусти. Після закипання варіть 4 хвилини на середньому вогні. Відкиньте броколі на друшляк, щоб вода повністю стекла.

У сотейник влийте вершки та поставте на середній вогонь. Через 5 хвилин додайте невеликими порціями плавлений сир і перемішуйте, доки він не розчиниться. Коли соус стане однорідним, зніміть із плити. Додайте перець, мускатний горіх, часник, посоліть та перемішайте.
Намагайтеся не доводити соус до кипіння це може порушити його структуру.

Суцвіття броколі перекладіть у форму для запікання, залийте соусом і посипте сиром. Відправте форму в духовку і запікайте до золотистої скоринки 25 хвилин при температурі 180 ℃.

Подайте броколі у вершковому соусі з салатним листям.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.