Готуємо молдовські пиріжки в духовці

Плацинда - молдавський і румунський сирний пиріг, який являє собою круглий корж з дріжджового або листкового тіста з начинкою.

Інгредієнти:

Борошно - 500 г
Дріжджі швидкодіючі - 11 г або 1 пакетик
Вода тепла – 250 мл.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 7-10 г
Перець та сіль для начинки - за смаком
Кріп - 1 пучок
Зелена цибуля - 4 шт.
Сир Фета – 300 г
Яйце - 1 шт. для змащування
Молоко – 1 ст. л. для змащування

Приготування:

У ємності з'єднайте борошно, дріжджі, сіль, цукор.

Поступово вливайте теплу воду і замішуйте ~ 15 хвилин, при необхідності присипте руки борошном.

Накрийте ємність трохи вологим рушником і залиште в теплому місці на 1-1.5 години. Тісто має збільшитися вдвічі.

Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп. Розкришіть сир фета виделкою. Змішайте і додайте сіль і перець за смаком.

Тісто, що піднялося, вимісіть і розділіть на 10 рівних частин. Кожну тонко розкачати. Робочу поверхню та качалку присипте попередньо борошном.

Трохи начинки викладіть у центр. Краї плацинди підніміть вгору, формуючи коржик, але залишаючи центр відкритим. Повторіть те саме з рештою тіста.

Покладіть пиріжки на папір для випічки і дайте постояти ~ 15 хвилин. Додатково змастіть верхівку яйцем. збитим із ложкою молока.

Випікайте при 180 C до готовності ~ 15-20 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове