Готуємо салат із перепелиними яйцями

Салат зі свіжої капусти, помідорів чері, смажених печериць та перепелиних яєць у майонезній заправці відмінно підійде для обіду, вечері чи перекусу.

Інгредієнти:

Білокачанна капуста - 100 г
Печериці - 100 г
Перепелине яйце - 5 шт. = 45 г
Помідори чері - 5 шт. = 100 г
Зелена цибуля - 2 стебла
Петрушка - 2 гілочки
Майонез - 1 ст. л. = 25 г
лимонний сік - 1 ч. л. = 5 г
Рослинна олія - 2 ст. л. = 34 г
Сіль - за смаком
Чорний перець мелений - за смаком
Петрушка - за бажанням

Приготування:

Овочі, гриби, зелень промийте і просушіть паперовим рушником. Перепелині яйця зваріть круто протягом 5 хвилин після закипання, потім різко зануріть яйця в крижану воду і очистіть від шкаралупи.

Печериці наріжте тонкими скибочками.

Капусту поріжте тонкою соломкою.

Перепелині яйця розріжте навпіл.

Зелену цибулю поріжте дрібно, помідори чері розріжте навпіл.

Петрушку поріжте дуже дрібно.

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте печериці 5-7 хвилин, в кінці посоліть і поперчіть до смаку.

Приготуйте соус: у мисці змішайте майонез, лимонний сік, нарізану петрушку, щіпку солі та перець. Перемішайте.

Зберіть салат: у глибокій мисці з'єднайте капусту, гриби, зелену цибулю, перепелині яйця та помідори чері.

Заправте салат соусом і перемішайте.

Салат готовий. Прикрасьте його листочками петрушки перед подачею.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.