Готуємо відкритий шоколадний пиріг

Adoption
Date
  • 386 Переглядів
Спробуйте приготувати цей відкритий шоколадний пиріг.

1995_otkrytyj-shokoladnyj-pirog_1.jpg (70.64 Kb)

Інгредієнти:

пісочне тісто – 300 г
цукор - 2/3 склянки
яйця - 2 великі
шоколад темний – 60-80 г
ванільний екстракт - 1 чайна ложка
масло вершкове розм'якшене - 1/3 склянки
вершки для збивання (не менше 30%) - 2/3 склянки
цукрова пудра - 2 чайні ложки
шоколадна стріжка - на розсуд
збиті вершки - за бажанням

Покроковий рецепт:

На поверхні злегка присипаним борошном розкотіть тісто, враховуючи діаметр та висоту стінок форми. Укладіть тісто у форму. Розподіліть тісто по дну, сформуйте боки. Краї можна гарно підігнути.

Покладіть вантаж у форму з тестом. Вантаж: вистелена фольга та зверху квасоля. Випікайте основу пирога в розігрітій духовці за температури 220 °С протягом 4-5 хвилин. Заберіть вантаж. Поставте основу пирога в духовку знову на 2 хвилини. Через 2 хвилини вийміть форму з тестом, відкладіть поки що убік (з форми не витягуйте). Духовку можна вимкнути. Ви можете приготувати основу пирога в мікрохвильовій печі, вибравши потрібну потужність.

У маленькій каструлі змішайте цукор та яйця. Поставте каструльку з яйцями на маленький вогонь, постійно помішуючи, нагрівайте, поки цукор не розчиниться (суміш не повинна кипіти!). Зніміть з вогню.

Додайте шоколад та ваніль, перемішайте. Можна знову поставити на вогонь та нагріти, щоб шоколад розчинився. Обов'язково помішуйте. Повинна вийде однорідна маса. Остудіть шоколадну начинку до 90°, періодично помішуючи.

У невеликій мисці збийте міксером розм'якшене вершкове масло до повітряного стану. Додайте охолоджену шоколадну суміш. Збивайте міксером на високій швидкості протягом 5 хвилин або до "пишноти".

В іншій великій мисці збийте вершки. Збивайте доти, доки вони не почнуть густіти. Додайте цукрову пудру, продовжуйте збивати до стійких піків. Перекласти збиті вершки у шоколадну суміш, перемішати.

Вилити шоколадно-вершкову суміш в основу пирога. Забрати в холодне місце на 6 або більше годин. При бажанні прикрасьте відкритий шоколадний пиріг збитими вершками і шоколадною стружкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: пиріг, десерт, мама, рецепти


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Усі ми знаємо, що така їжа, як чіпси, хот-доги і таке інше не можна назвати корисним харчуванням, однак є багато продуктів, які ми вважаємо корисними,

4 шкідливі продукти, які ми помилково вважаємо корисними

Харчування | 11:20, 23.04.2024

Усі ми знаємо, що така їжа, як чіпси, хот-доги і таке інше не можна назвати корисним харчуванням, однак є багато продуктів, які ми вважаємо корисними,а насправді вони несуть шкоду для хдоров'я.

Є люди, які обожнюють м'ясо, а є ті, які б усе віддали за шматочок тортика, навіть якщо мова йде про сніданок. Медикиня розповіла, чому цього робити н

Солодкий сніданок - причина сонливості протягом дня

Харчування | 14:50, 22.04.2024

Є люди, які обожнюють м'ясо, а є ті, які б усе віддали за шматочок тортика, навіть якщо мова йде про сніданок. Медикиня розповіла, чому цього робити не варто.

Рецепт касеролі, або картопляної запіканки із сиром, простий. Потрібно натерти картоплю, взяти багато тертого сиру чедер, сметану і курячий бульйон, щ

Картопляна запіканка з сиром

Харчування | 14:00, 22.04.2024

Рецепт касеролі, або картопляної запіканки із сиром, простий. Потрібно натерти картоплю, взяти багато тертого сиру чедер, сметану і курячий бульйон, щоб вийшов густий сирний соус.

Святкова їжа не повинна бути банальною. Та найбільшу цінність мають саме ті страви, що звичні для нас, але мають певні елементи, що їх урізноманітнюют

Холодець з зеленим салатом і яйцем

Харчування | 13:00, 22.04.2024

Святкова їжа не повинна бути банальною. Та найбільшу цінність мають саме ті страви, що звичні для нас, але мають певні елементи, що їх урізноманітнюють. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати холодець з… яйцем! Звучить незвично, а на святковому столі

Вівсянка, бутерброди і яйця, що ще їдять на сніданок, традиційно? А чим краще снідати, щоб довго почуватись ситим? Давайте дізнаватися.

І дітям, і дорослим: Яйця та сир - найкращі продукти на сніданок

Харчування | 08:30, 22.04.2024

Вівсянка, бутерброди і яйця, що ще їдять на сніданок, традиційно? А чим краще снідати, щоб довго почуватись ситим? Давайте дізнаватися.

У гонитві за ідеальними формами дуже важливо підходити до процесу схуднення правильно. Адже воно не має зашкодити здоров'ю.

Помилки тих мам, які хочуть схуднути

Дієта для мами | 01:20, 22.04.2024

У гонитві за ідеальними формами дуже важливо підходити до процесу схуднення правильно. Адже воно не має зашкодити здоров'ю.

Якщо ви ще ніколи не пекли пасочку, але цього року дуже хочете порадувати рідних на Великдень, ми знайшли ідеальний рецепт, з яким паска вийде навіть

Проста паска для початківців: точно вдасться

Харчування | 14:00, 21.04.2024

Якщо ви ще ніколи не пекли пасочку, але цього року дуже хочете порадувати рідних на Великдень, ми знайшли ідеальний рецепт, з яким паска вийде навіть у початківця!

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: