Готуємо відкритий шоколадний пиріг

Adoption
Date
  • 787 Переглядів
Спробуйте приготувати цей відкритий шоколадний пиріг.

1995_otkrytyj-shokoladnyj-pirog_1.jpg (70.64 Kb)


Інгредієнти:

пісочне тісто – 300 г
цукор - 2/3 склянки
яйця - 2 великі
шоколад темний – 60-80 г
ванільний екстракт - 1 чайна ложка
масло вершкове розм'якшене - 1/3 склянки
вершки для збивання (не менше 30%) - 2/3 склянки
цукрова пудра - 2 чайні ложки
шоколадна стріжка - на розсуд
збиті вершки - за бажанням

Покроковий рецепт:

На поверхні злегка присипаним борошном розкотіть тісто, враховуючи діаметр та висоту стінок форми. Укладіть тісто у форму. Розподіліть тісто по дну, сформуйте боки. Краї можна гарно підігнути.

Покладіть вантаж у форму з тестом. Вантаж: вистелена фольга та зверху квасоля. Випікайте основу пирога в розігрітій духовці за температури 220 °С протягом 4-5 хвилин. Заберіть вантаж. Поставте основу пирога в духовку знову на 2 хвилини. Через 2 хвилини вийміть форму з тестом, відкладіть поки що убік (з форми не витягуйте). Духовку можна вимкнути. Ви можете приготувати основу пирога в мікрохвильовій печі, вибравши потрібну потужність.

У маленькій каструлі змішайте цукор та яйця. Поставте каструльку з яйцями на маленький вогонь, постійно помішуючи, нагрівайте, поки цукор не розчиниться (суміш не повинна кипіти!). Зніміть з вогню.

Додайте шоколад та ваніль, перемішайте. Можна знову поставити на вогонь та нагріти, щоб шоколад розчинився. Обов'язково помішуйте. Повинна вийде однорідна маса. Остудіть шоколадну начинку до 90°, періодично помішуючи.

У невеликій мисці збийте міксером розм'якшене вершкове масло до повітряного стану. Додайте охолоджену шоколадну суміш. Збивайте міксером на високій швидкості протягом 5 хвилин або до "пишноти".

В іншій великій мисці збийте вершки. Збивайте доти, доки вони не почнуть густіти. Додайте цукрову пудру, продовжуйте збивати до стійких піків. Перекласти збиті вершки у шоколадну суміш, перемішати.

Вилити шоколадно-вершкову суміш в основу пирога. Забрати в холодне місце на 6 або більше годин. При бажанні прикрасьте відкритий шоколадний пиріг збитими вершками і шоколадною стружкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пиріг, десерт, мама, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглос

    Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

    Харчування | 23:35, 03.08.2026

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає неспод

    Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

    Харчування | 12:28, 03.08.2026

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким

    Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

    Харчування | 13:45, 02.08.2026

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та сол

    Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

    Харчування | 09:23, 01.08.2026

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудз

    Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

    Харчування | 01:26, 01.08.2026

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп

    Коментарі до новини