Готуємо відкритий шоколадний пиріг

Спробуйте приготувати цей відкритий шоколадний пиріг.

Інгредієнти:

пісочне тісто – 300 г
цукор - 2/3 склянки
яйця - 2 великі
шоколад темний – 60-80 г
ванільний екстракт - 1 чайна ложка
масло вершкове розм'якшене - 1/3 склянки
вершки для збивання (не менше 30%) - 2/3 склянки
цукрова пудра - 2 чайні ложки
шоколадна стріжка - на розсуд
збиті вершки - за бажанням

Покроковий рецепт:

На поверхні злегка присипаним борошном розкотіть тісто, враховуючи діаметр та висоту стінок форми. Укладіть тісто у форму. Розподіліть тісто по дну, сформуйте боки. Краї можна гарно підігнути.

Покладіть вантаж у форму з тестом. Вантаж: вистелена фольга та зверху квасоля. Випікайте основу пирога в розігрітій духовці за температури 220 °С протягом 4-5 хвилин. Заберіть вантаж. Поставте основу пирога в духовку знову на 2 хвилини. Через 2 хвилини вийміть форму з тестом, відкладіть поки що убік (з форми не витягуйте). Духовку можна вимкнути. Ви можете приготувати основу пирога в мікрохвильовій печі, вибравши потрібну потужність.

У маленькій каструлі змішайте цукор та яйця. Поставте каструльку з яйцями на маленький вогонь, постійно помішуючи, нагрівайте, поки цукор не розчиниться (суміш не повинна кипіти!). Зніміть з вогню.

Додайте шоколад та ваніль, перемішайте. Можна знову поставити на вогонь та нагріти, щоб шоколад розчинився. Обов'язково помішуйте. Повинна вийде однорідна маса. Остудіть шоколадну начинку до 90°, періодично помішуючи.

У невеликій мисці збийте міксером розм'якшене вершкове масло до повітряного стану. Додайте охолоджену шоколадну суміш. Збивайте міксером на високій швидкості протягом 5 хвилин або до "пишноти".

В іншій великій мисці збийте вершки. Збивайте доти, доки вони не почнуть густіти. Додайте цукрову пудру, продовжуйте збивати до стійких піків. Перекласти збиті вершки у шоколадну суміш, перемішати.

Вилити шоколадно-вершкову суміш в основу пирога. Забрати в холодне місце на 6 або більше годин. При бажанні прикрасьте відкритий шоколадний пиріг збитими вершками і шоколадною стружкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Про що переживають батьки майбутніх першокласників?
  
• Як можна відволікти дітей від гаджетів?
  
• Швидкий манник на кефірі: мамин десерт за 5 хвилин
  
• As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
  

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий торт з секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 08.05.2025

Оригінальний рецепт смачного печінкового торта.

Що буде, якщо їсти редиску щодня?

Харчування | 12:10, 08.05.2025

Вона не лише додає стравам свіжості та пікантного смаку, а й містить унікальний набір вітамінів і мінералів, що роблять шкіру здоровою, чистою та сяючою. Дієтологи та косметологи одностайні: регулярне вживання редиски позитивно впливає на зовнішній в

Чому не можна лягати спати голодними?

Харчування | 11:20, 08.05.2025

Лягати спати на голодний шлунок - не така вже й гарна ідея. Хоча деякі вважають, що це допомагає схуднути, але насправді нічний голод може мати неприємні наслідки для здоров’я - від проблем зі сном до уповільнення обміну речовин.

Сирник на шоколадному тісті

Харчування | 14:00, 07.05.2025

Ця страва схожа на сирну запіканку, проте вона виходить смачніша та виглядає по-святковому.

М'ясні пальчики з грибами

Харчування | 13:00, 07.05.2025

Вони ніжні, апетитні й надзвичайно смачні.

Цей смачний десерт можна їсти щодня

Харчування | 12:10, 07.05.2025

Йдеться про чіа-пудинг - легкий, поживний і абсолютно безпечний для вашої фігури.

Чому зелений чай такий корисний?

Харчування | 11:20, 07.05.2025

Зелений чай проходить мінімальну ферментацію, завдяки чому зберігає свіжий смак, а чорний повністю окислюється, набуваючи більш насиченого аромату.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: