Готуємо в'ялені помідори

Дуже смачні як самостійна закуска та як інгредієнт страви.

Інгредієнти:

Помідори – 1 кг
Олія - 200 мл
Часник - 3 зубчики
Гострий перець – 1 шт.
Розмарин - 3 гілочки
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком

Покроковий рецепт:

Помідори добре вимити і добре обсушити. Потім розрізати на 2-4 частини кожен залежно від розміру та видалити насіння, а також тверду серцевину.

Застелити пергаментним папером лист і розкласти на ньому шматочки помідорів. Розкладати потрібно досить щільно, тому що при приготуванні вони суттєво зменшаться у розмірах.

Посолити помідори сіллю та посипати свіжомеленим чорним перцем. Капнути в кожен шматочок помідора трохи олії.

Поставити наші помідори в попередньо розігріту приблизно до ста градусів духову шафу. Трохи прочинити дверцята духовки — так волога випаровуватиметься швидше. Сушити приблизно 6-8 годин, періодично трохи знижуючи температуру.

Вийняти готові помідори із духовки та остудити. Якщо все було зроблено правильно, то в помідорах має залишитися трохи вологи – абсолютно сухими вони не повинні бути.

Вимити і добре висушити банку, на дно якої налити невелику кількість рослинної олії. Потім додати туди зелень розмарину, кілька зубчиків часнику та дрібно нарізаний гіркий перець.

Наповнити банку помідорами приблизно на третину, потім додати ще олії. Повторити ті ж дії ще раз і додати перець, розмарин і часник, що залишилися, підлити ще олії і злегка придавити. Додати таку кількість олії, щоб вона покривала помідори.

Закрити банку кришкою та прибрати у темне прохолодне місце.

Як тільки в'ялені помідори настояться, вони готові до вживання.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!