Готуємо лимонний чізкейк

Лимонний чізкейк здивує ваших домочадців!

Інгредієнти:

Печиво (звичайне чи шоколадне) - 200 г
Масло вершкове - 75 г
Сир домашній - 400 г
Цукрова пудра – 110 г
Яйця - 2 шт.
Лимонний сік – 2 ст. ложки
Цедра лимонна – 15 г
Куркума – 6 г

Покроковий рецепт:

Печиво потрібно подрібнити на дрібну крихту. Зробити це найкраще за допомогою блендера на середній швидкості. Якщо ж у вас його немає, то візьміть качалку, пересипте печиво в пакет і добре відбийте його. Готову крихту пересипаємо в миску, розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його до печива. Перемішуємо.

Беремо нашу форму і розподіляємо основу по ній. Потім відправляємо до духовки на 5-8 хвилин при 180 градусах.

Збиваємо сир, яйця і цукрову пудру 5-6 хвилин міксером на середній швидкості. До маси, що вийшла, додаємо дві столові ложки лимонного соку, цедру і куркуму, яка і надасть чізкейку незвичайний жовтуватий відтінок (останнє за бажанням). Перемішуємо усі інгредієнти.

Акуратно викладаємо лимонно-сирну масу на основу. Розподіляємо так, щоб поверхня чізкейка була рівною, без зайвих горбків. Відправляємо в духовку на 30 хвилин за 140 градусів, потім додаємо температуру до 180 і залишаємо ще на 35-40 хвилин. Важливо: не забудьте поставити на дно духовки ємність з гарячою водою!

Після закінчення часу вимикаємо духовку, відкриваємо і залишаємо до повного остигання. Готовий чізкейк можна прикрасити збитими вершками, часточками свіжого лимона, цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

Харчування | 13:00, 01.02.2026

Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.