Кому не можна їсти картоплю?

Важко уявити меню української сім'ї, в якому немає картоплі. Але, як виявилося, цей популярний овоч має як корисні, так і шкідливі властивості. Розглянемо їх детальніше. Який сорт картоплі найкорисніший, чим шкідлива картопля для фігури, і з чим їсти картоплю, щоб не погладшати?

Як розповіла Ірина Юзуп - лікар-педіатр і нутриціолог, на набір корисних речовин впливає сорт картоплі та вміст крохмалю в ній.

"У дрібних бульбах міститься більше органічних кислот, мінералів і вітамінів. Вважається, що і крохмалю менше в дрібних бульбах, а значить, чим менша картопля, тим вона "дієтичніша", - зазначає Юзуп.

Чим шкідлива картопля? За словами медика, недостигла і недоварена картопля - найнекорисніший плід. При накопиченні отрути, організм може відповідати гіперчутливістю 3 типу: уповільненою алергічною реакцією і запаленням.

Також, як стверджують медики, існує досить серйозна шкода картоплі для суглобів. Деякі люди, які вживають багато картоплі, відзначають, що їх суглобам стає гірше. Основною причиною є наявність алкалоїду тропану, до якого багато людей дуже чутливі.

У чому ж тоді користь картоплі? За словами експерта, головна перевага овоча - шкірка.

"Чим дрібніша картопля, тим більша ймовірність її приготування неочищеною, що буде корисно для організму", - каже Юзуп.

Так що при виборі картоплі варто враховувати зрілість бульб, їх чистоту, цілісність поверхні.

Досить часто можна почути думку, що картопля - вбивця мозку. Поспішаємо розвіяти цей міф. Річ у тому, що вітамін з групи B6, який міститися в картоплі, необхідний для регулювання неврологічних процесів в тілі. Дослідники з США і Німеччини пишуть, що вони допомагають синтезувати потрібні біологічні сполуки, яких потребує наш мозок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.

Які солодощі шкодять вашому сну?

Харчування | 20:30, 11.11.2025

Шматочок шоколаду ввечері може здатися найсолодшим способом завершити день. Але залежно від виду та часу, ця насолода може зробити більше, ніж просто задовольнити вашу тягу до солодкого.

Хурма підвищує імунітет, покращує настрій і знижує стрес - чудовий осінній антидепресант

Харчування | 19:30, 11.11.2025

У холодну пору року кожен думає про те, що включити у раціон, аби допомогти організму протистояти різним вірусам і хворобам, які особливо загострюються восени.

Домашній лаваш — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 11.11.2025

Домашній лаваш завжди рятує, коли немає хліба під рукою. У цьому рецепті лаваша без дріжджів замішуємо еластичне тісто на гарячій воді, розкачуємо його тонко й обсмажуємо просто на сухій сковороді.

Класичний чизкейк у духовці — рецепт кремового десерту

Харчування | 13:00, 11.11.2025

Спочатку хрустка пісочна основа поєднується з ніжним кремом із сиру та вершків. А потім чизкейк запікається на водяній бані до шовковистої текстури.

5 натуральних продуктів для зниження апетиту

Харчування | 08:30, 11.11.2025

Вони насичують організм клітковиною, регулюють гормони голоду та можуть прискорювати метаболізм, що дозволяє знизити кількість спожитих калорій та зміцнити здоров'я.

Чому не треба віджимати пакетик чаю?

Харчування | 06:30, 11.11.2025

Заварюючи пакетик чаю, багато хто намотує нитку на ложку, щоб віджати його. Роблять це часто чисто автоматично, навіть не замислюючись — хтось не хоче, щоб добро пропадало, хтось — щоб підтікав пакет зі сміттям. Але так робити не варто.