Кому не можна їсти картоплю?

Важко уявити меню української сім'ї, в якому немає картоплі. Але, як виявилося, цей популярний овоч має як корисні, так і шкідливі властивості. Розглянемо їх детальніше. Який сорт картоплі найкорисніший, чим шкідлива картопля для фігури, і з чим їсти картоплю, щоб не погладшати?

Як розповіла Ірина Юзуп - лікар-педіатр і нутриціолог, на набір корисних речовин впливає сорт картоплі та вміст крохмалю в ній.

"У дрібних бульбах міститься більше органічних кислот, мінералів і вітамінів. Вважається, що і крохмалю менше в дрібних бульбах, а значить, чим менша картопля, тим вона "дієтичніша", - зазначає Юзуп.

Чим шкідлива картопля? За словами медика, недостигла і недоварена картопля - найнекорисніший плід. При накопиченні отрути, організм може відповідати гіперчутливістю 3 типу: уповільненою алергічною реакцією і запаленням.

Також, як стверджують медики, існує досить серйозна шкода картоплі для суглобів. Деякі люди, які вживають багато картоплі, відзначають, що їх суглобам стає гірше. Основною причиною є наявність алкалоїду тропану, до якого багато людей дуже чутливі.

У чому ж тоді користь картоплі? За словами експерта, головна перевага овоча - шкірка.

"Чим дрібніша картопля, тим більша ймовірність її приготування неочищеною, що буде корисно для організму", - каже Юзуп.

Так що при виборі картоплі варто враховувати зрілість бульб, їх чистоту, цілісність поверхні.

Досить часто можна почути думку, що картопля - вбивця мозку. Поспішаємо розвіяти цей міф. Річ у тому, що вітамін з групи B6, який міститися в картоплі, необхідний для регулювання неврологічних процесів в тілі. Дослідники з США і Німеччини пишуть, що вони допомагають синтезувати потрібні біологічні сполуки, яких потребує наш мозок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!