Готуємо холодний огірковий суп

Холодний огірковий суп – чудова заміна гарячим першим стравам. Приготовлений на основі кефіру, з додаванням ароматних трав і спецій, суп не вимагає варіння, має апетитний пряний смак і густу шовковисту текстуру.

Інгреденти:

Огірок свіжий – 400 г
Кефір 1% – 500 мл
М'ята свіжа – 50 г
Часник - 2-3 зубчики
Яблуко - 1 шт.
Сіль - за смаком
Чорний перець - за смаком

Покроковий рецепт:

Огірки та яблуко очистити від шкірки та насіння. Нарізати невеликими шматочками. Один огірок відкласти для прикраси.

Помістіть шматочки огірків та яблуко у чашу блендера. Додайте часник, м'яту, сіль та перець. Збийте до однорідної маси.

У каструлю вилийте кефір, додайте огіркову масу з блендера. На цьому етапі додайте, при необхідності, сіль та перець. Добре перемішайте, приберіть у холодильник на 1 годину.

Наріжте кубиками відкладений огірок. У порційні чашки налийте суп, прикрасьте кубиками огірка та листочком м'яти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д