Готуємо паштет з печінки, з кеш'ю та грибами

Adoption
Date
  • 1009 Переглядів
Паштет із яловичої печінки з кеш'ю та грибами виходить неймовірно смачним і дуже ситним, а готувати його рекомендується до якогось свята.

8435_zakusochnyj-pashtet-iz-govyazhej-pechenki-s-orexami-e1581535422539.jpg (59.31 Kb)

Інгреденти:

свіжомелений горіх мускатний - за смаком
яловича печінка - 1,2 кг
біле сухе вино - 200 мл
тонкомолота сіль кам'яна - за смаком
горіхи кеш'ю несолоні - одна жменя
солодке вершкове масло розм'якшене - 3 ст. ложок
часник тертий - одна ч. ложка
оливкова олія - шість ст. ложок
вершки найжирніші - 230 мл
фіолетова цибуля - одна головка
печериці - 150 г
чорний перець свіжомелений - за смаком
петрушка - пучок

Приготування:

Очистити від проток та плівок яловичу печінку, потім промити цей субпродукт і нарізати його кубиками невеликого розміру, почистити і дрібно порізати цибулю. У миску викласти очищені фісташки, обдати їх окропом, остудити і акуратно нарізати дуже тонкими пластинками.

Поставити на помірний вогонь сковорідку, додати в неї спочатку невелику кількість вершкового масла, потім влити оливкову, добре прогріти масляну суміш, обсмажити в ній тертий часник і подрібнену цибулю.

Хвилин через три додати нарізану яловичу печінку, готувати інгредієнти хвилин п'ятнадцять при періодичному помішуванні, а після вищезазначеного часу закинути дрібно порізані гриби. Смажити ще 5 хвилин.

Далі влити біле вино, потім насипати перець, сіль, петрушку та трохи мускатного горіха.

Перемішати печінку з овочами та прянощами, потім продовжити процес приготування на слабкому вогні приблизно п'ять хвилин, влити жирні вершки, довести до слабкого кипіння.

Перекласти всі компоненти зі сковорідки в миску найбільшого розміру, перемолоти їх блендером до потрібного стану (хтось любить пюре, а хтось зі шматочками).

Горішки кеш'ю подрібнити у чаші блендера. Потім у збиту суміш з печінки та печериць додати перемелені горіхи кешью, перемішати.

Підготувати форму або баночку, перекласти в неї приготовлений паштет яловичий, накрити ємність плівкою або кришкою.

Відправити закусочний печінковий паштет з грибами та кеш'ю до холодильника приблизно на три години, потім подавати його з грінками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: паштет, рецепти, їжа, страви, харчування


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одно

    Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

    Харчування | 14:00, 10.03.2026

    Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

    Харчування | 13:00, 10.03.2026

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

    На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є бага

    Чи можна кожен день їсти вівсянку?

    Харчування | 19:30, 09.03.2026

    На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

    Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

    Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

    Харчування | 14:00, 09.03.2026

    Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

    Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.

    Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

    Харчування | 13:00, 09.03.2026

    Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.

    Смакові вподобання вагітних часто бувають незвичайними. Проте, багатьох з них тягне до солодкого, і якісний шоколад може стати чудовим вибором.

    Чому вагітним корисно їсти шоколад?

    Я вагітна | 06:30, 09.03.2026

    Смакові вподобання вагітних часто бувають незвичайними. Проте, багатьох з них тягне до солодкого, і якісний шоколад може стати чудовим вибором.

    Вечеря для дитини – це завдання, яке здається простим, але варто враховувати, що незнання може призвести до того, що ваша дитина споживатиме продукти,

    Продукти, які не підходять для вечері дитини

    Дитяче харчування | 19:30, 08.03.2026

    Вечеря для дитини – це завдання, яке здається простим, але варто враховувати, що незнання може призвести до того, що ваша дитина споживатиме продукти, які не корисні для її здоров’я.

    Коментарі до новини