Готуємо паштет з печінки, з кеш'ю та грибами

Паштет із яловичої печінки з кеш'ю та грибами виходить неймовірно смачним і дуже ситним, а готувати його рекомендується до якогось свята.

Інгреденти:

свіжомелений горіх мускатний - за смаком
яловича печінка - 1,2 кг
біле сухе вино - 200 мл
тонкомолота сіль кам'яна - за смаком
горіхи кеш'ю несолоні - одна жменя
солодке вершкове масло розм'якшене - 3 ст. ложок
часник тертий - одна ч. ложка
оливкова олія - шість ст. ложок
вершки найжирніші - 230 мл
фіолетова цибуля - одна головка
печериці - 150 г
чорний перець свіжомелений - за смаком
петрушка - пучок

Приготування:

Очистити від проток та плівок яловичу печінку, потім промити цей субпродукт і нарізати його кубиками невеликого розміру, почистити і дрібно порізати цибулю. У миску викласти очищені фісташки, обдати їх окропом, остудити і акуратно нарізати дуже тонкими пластинками.

Поставити на помірний вогонь сковорідку, додати в неї спочатку невелику кількість вершкового масла, потім влити оливкову, добре прогріти масляну суміш, обсмажити в ній тертий часник і подрібнену цибулю.

Хвилин через три додати нарізану яловичу печінку, готувати інгредієнти хвилин п'ятнадцять при періодичному помішуванні, а після вищезазначеного часу закинути дрібно порізані гриби. Смажити ще 5 хвилин.

Далі влити біле вино, потім насипати перець, сіль, петрушку та трохи мускатного горіха.

Перемішати печінку з овочами та прянощами, потім продовжити процес приготування на слабкому вогні приблизно п'ять хвилин, влити жирні вершки, довести до слабкого кипіння.

Перекласти всі компоненти зі сковорідки в миску найбільшого розміру, перемолоти їх блендером до потрібного стану (хтось любить пюре, а хтось зі шматочками).

Горішки кеш'ю подрібнити у чаші блендера. Потім у збиту суміш з печінки та печериць додати перемелені горіхи кешью, перемішати.

Підготувати форму або баночку, перекласти в неї приготовлений паштет яловичий, накрити ємність плівкою або кришкою.

Відправити закусочний печінковий паштет з грибами та кеш'ю до холодильника приблизно на три години, потім подавати його з грінками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Який вплив мають різні кольори на дитячу психіку?
  
• Компот з сухофруктів для дітей: користь і шкода
  
• Салат зі шпротами: простий рецепт
  
• Класичний рецепт торта Пташине молоко
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тверді сири в дитячому меню: коли і як давати?

Дитяче харчування | 12:10, 08.12.2024

Багато батьків не поспішають вводити в раціон дитини тверді сири. А от дитячі дієтологи можуть бути інакшої думки. Чому саме? По перше, білок, що міститься в сирі, засвоюється організмом набагато краще, ніж білки молока чи навіть творогу.

Що буде, якщо щодня з'їдати по одному яблуку

Харчування | 06:20, 08.12.2024

Якщо ви будете їсти щодня по одному яблуку, ось що буде.

Медики довели, що цукор знижує імунітет

Харчування | 01:20, 08.12.2024

Буквально протягом 6-7 годин після споживання цукру імунна відповідь організму знижується в 17 разів.

Як зрозуміти, чому ви переїдаєте

Харчування | 00:30, 08.12.2024

Часто ми спочатку з'їдаємо зайвого, а потім відчуваємо важкість у шлунку. Або взагалі не усвідомлюємо, що споживаємо більше, ніж потрібно нашому організму. Як зрозуміт, що ми переїдаємо?

Україна має рекорд. Найбільший фото-торт

Харчування | 23:00, 07.12.2024

Це не було не лише дуже красиво, але й справді смачно.

Рецепт капустяного супу з ковбасками

Харчування | 14:00, 07.12.2024

Словацький капустяний суп з ковбасками – це ароматна та ситна страва. Цей суп відрізняється своїм яскравим кислуватим та ніжним копченим ароматом.

Діти будуть в захваті: Моті з морозивом вдома

Харчування | 13:00, 07.12.2024

Моті – традиційний японський десерт з клейкого рисового борошна та морозива. Приготувати його можна вдома. Ділимося рецептом.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: