Готуємо м'ясний пиріг з журавлинним соусом

М'ясний пиріг люблять усі, особливо якщо він із м'ясом птиці. А якщо додати до нього пікантний журавлинний соус, то від нього точно неможливо буде відірватися.

Інгредієнти:

М'ясо птиці (качка) – 1 кг
Цибуля - 3 шт.
Борошно - 400 г
Яйце - 1 шт.
Сметана – 3 ст. л.
Масло вершкове - 250 г
Розпушувач - 1 пакетик
Апельсиновий сік – 100 г
Журавлина - 300 г
Кориця - За смаком
Імбир - За смаком
Цедра - За смаком
Сіль - за смаком
Чорний перець - За смаком
Мускатний горіх - За смаком
Листя лавра та розмарин - Для прикраси

Приготування:

Тісто. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на паровій бані і вилити в миску. Додати до нього сметану, яйце та дрібку солі. Все ретельно перемішати до однорідності. Борошно обов'язково просіяти, додавши розпушувач. І замісити м'яке тісто. Воно має відлипати від рук.

Загорнути тісто в харчову плівку та покласти в холодильник на пів години.

Начинка. Качку запекти або відварити до готовності. Перебрати м'ясо, видалити шкіру та кістки, порізати. Посолити, поперчити. Можна додати спеції, зелень або можливо ви захочете додати улюблені овочі (але трохи, щоб вони не перебивали смак качки).

Пиріг. Тісто дістати з холодильника, розділити його на дві нерівні частини (одна більша, інша менше). Розкачати обидва шматки тіста в колі. Потім більший круг розкатаного тіста покласти у форму для запікання та сформувати бортики майбутнього пирога. Форму потрібно взяти невеликого діаметру, щоб пиріг вийшов високим. Далі викладаємо начинку із м'яса птиці. Потім знову тісто і формуємо правильну форму пирога. Верхня частина тіста має бути трохи нижче бортиків (буквально пару сантиметрів), щоб на цю "кришечку" пирога ми змогли викласти соус. На поверхні зробити пару проколів ножем для виходу пари.

Соус. У невелику каструльку налити трохи апельсинового соку, довести до кипіння. Потім додати до нього корицю, цедру, цукор, мускатний горіх, сіль та тертий імбир. Дати трохи покипіти. Після туди ж додати ягоди журавлини. Кип'ятити 10 хвилин. Остудити.

Випікати пиріг у розігрітій до 180°С духовці. Пиріг не потрібно випікати довго, тому що м'ясо вже готове, буквально до рум'яної скоринки та готовності тіста. Потім витягнути і зверху викласти журавлинний соус. Перед подачею прикрасити пиріг гілочками зелені.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Про що переживають батьки майбутніх першокласників?
  
• Як можна відволікти дітей від гаджетів?
  
• As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
  
• Рецепт найпухкіших панкейків
  

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий торт з секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 08.05.2025

Оригінальний рецепт смачного печінкового торта.

Що буде, якщо їсти редиску щодня?

Харчування | 12:10, 08.05.2025

Вона не лише додає стравам свіжості та пікантного смаку, а й містить унікальний набір вітамінів і мінералів, що роблять шкіру здоровою, чистою та сяючою. Дієтологи та косметологи одностайні: регулярне вживання редиски позитивно впливає на зовнішній в

Чому не можна лягати спати голодними?

Харчування | 11:20, 08.05.2025

Лягати спати на голодний шлунок - не така вже й гарна ідея. Хоча деякі вважають, що це допомагає схуднути, але насправді нічний голод може мати неприємні наслідки для здоров’я - від проблем зі сном до уповільнення обміну речовин.

Сирник на шоколадному тісті

Харчування | 14:00, 07.05.2025

Ця страва схожа на сирну запіканку, проте вона виходить смачніша та виглядає по-святковому.

М'ясні пальчики з грибами

Харчування | 13:00, 07.05.2025

Вони ніжні, апетитні й надзвичайно смачні.

Цей смачний десерт можна їсти щодня

Харчування | 12:10, 07.05.2025

Йдеться про чіа-пудинг - легкий, поживний і абсолютно безпечний для вашої фігури.

Чому зелений чай такий корисний?

Харчування | 11:20, 07.05.2025

Зелений чай проходить мінімальну ферментацію, завдяки чому зберігає свіжий смак, а чорний повністю окислюється, набуваючи більш насиченого аромату.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: