Готуємо м'ясний пиріг з журавлинним соусом

М'ясний пиріг люблять усі, особливо якщо він із м'ясом птиці. А якщо додати до нього пікантний журавлинний соус, то від нього точно неможливо буде відірватися.

Інгредієнти:

М'ясо птиці (качка) – 1 кг
Цибуля - 3 шт.
Борошно - 400 г
Яйце - 1 шт.
Сметана – 3 ст. л.
Масло вершкове - 250 г
Розпушувач - 1 пакетик
Апельсиновий сік – 100 г
Журавлина - 300 г
Кориця - За смаком
Імбир - За смаком
Цедра - За смаком
Сіль - за смаком
Чорний перець - За смаком
Мускатний горіх - За смаком
Листя лавра та розмарин - Для прикраси

Приготування:

Тісто. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на паровій бані і вилити в миску. Додати до нього сметану, яйце та дрібку солі. Все ретельно перемішати до однорідності. Борошно обов'язково просіяти, додавши розпушувач. І замісити м'яке тісто. Воно має відлипати від рук.

Загорнути тісто в харчову плівку та покласти в холодильник на пів години.

Начинка. Качку запекти або відварити до готовності. Перебрати м'ясо, видалити шкіру та кістки, порізати. Посолити, поперчити. Можна додати спеції, зелень або можливо ви захочете додати улюблені овочі (але трохи, щоб вони не перебивали смак качки).

Пиріг. Тісто дістати з холодильника, розділити його на дві нерівні частини (одна більша, інша менше). Розкачати обидва шматки тіста в колі. Потім більший круг розкатаного тіста покласти у форму для запікання та сформувати бортики майбутнього пирога. Форму потрібно взяти невеликого діаметру, щоб пиріг вийшов високим. Далі викладаємо начинку із м'яса птиці. Потім знову тісто і формуємо правильну форму пирога. Верхня частина тіста має бути трохи нижче бортиків (буквально пару сантиметрів), щоб на цю "кришечку" пирога ми змогли викласти соус. На поверхні зробити пару проколів ножем для виходу пари.

Соус. У невелику каструльку налити трохи апельсинового соку, довести до кипіння. Потім додати до нього корицю, цедру, цукор, мускатний горіх, сіль та тертий імбир. Дати трохи покипіти. Після туди ж додати ягоди журавлини. Кип'ятити 10 хвилин. Остудити.

Випікати пиріг у розігрітій до 180°С духовці. Пиріг не потрібно випікати довго, тому що м'ясо вже готове, буквально до рум'яної скоринки та готовності тіста. Потім витягнути і зверху викласти журавлинний соус. Перед подачею прикрасити пиріг гілочками зелені.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• «Мені нудно»: 5 причин, чому дітям корисно іноді нудьгувати
  
• Яким лікарям потрібно показати дитину до року?
  
• Гамбургер з курятиною і спаржею
  
• Круасани з вареним згущеним молоком
  

Цікаво також:

Новини по темі

Вчені назвали ще одну корисну властивість кави

Здоров'я | 07:00, 04.06.2023

Вживання кави для людей з хронічною хворобою нирок може знизити ризик передчасної смерті, – у цьому переконані португальські вчені.

Готуємо бельгійські вафлі з джемом із консервованих ананасів

Харчування | 02:30, 04.06.2023

Хрусткі бельгійські вафлі з джемом з консервованих ананасів - це ніжне та ароматне поєднання дивовижного десерту та ананасового джему, що підкреслює та посилює багатство смаку.

ТОП звичок, які заважають нам правильно харчуватися

Харчування | 00:30, 04.06.2023

Здорове харчування – основа гарного самопочуття. Їж корисну їжу, відмовся від шкідливої — будеш бадьорим і витривалим. Здається все просто. Але є звички, які щоразу заважають розпочати «з понеділка» нове життя. Подивимося на них уважно: можливо, зара

Готуємо банановий коктейль з какао

Харчування | 21:00, 03.06.2023

Смачний та приємний молочний коктейль з бананом і какао урізноманітнить ваш раціон. Готувати швидко і просто, виходить незрівнянно!

Готуємо курячий салат з кукурудзою та горошком

Харчування | 17:00, 03.06.2023

Легкий та смачний салатик!

Готуємо млинці, фаршировані фаршем та яйцями

Харчування | 09:00, 03.06.2023

Чудовий початок дня - млинці з фаршем, відвареним курячим яйцем та цибулею.

Які газовані напої не шкодять зубній емалі?

Харчування | 08:30, 03.06.2023

Загально відомо, що газовані напої можуть мати негативний вплив на здоров'я, зокрема на зубну емаль. Проте, не всі газовані напої однаково шкідливі для зубів. Є деякі види газованих напоїв, які можуть бути менш шкідливими для зубної емалі. Давайте ро

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: