Готуємо фрикадельки з кабачків та яловичини

Adoption
Date
  • 785 Переглядів
Ці фрикадельки з цукіні (кабачків) та яловичини дуже смачні! Вершковий соус та овочі надають фрикаделькам соковитості. Вони добре поєднуються з макаронами, картопляним пюре, рисом.

9468_frikadelki-iz-grechki-i-govjadiny-zapechennye-v-ovoshhnom-souse.jpg (58.72 Kb)

Інгредієнти:

Фрикадельки:
яловичина - 900 г
кабачки (цукіні) - 1 невеликий
яйця - 2 більші
цибуля - 1 велика
кухонна сіль – 1 ч. л.
чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
майонез – 2 ст. л.
олія - для смаження
Соус:
помідор – 2 шт.
цибуля - 1 велика
часник - 4 зубчики
вода - 1 склянка
густі вершки - 1 чашка
кухонна сіль – 1 ч. л. або за смаком
чорний мелений перець – 1/8 ч. л.
томатна паста – 3 ст. л.
оливкова олія - для смаження
Подача:
сир тертий - за смаком
зелень - за смаком
паста, рис, гречка і т.д. - на вибір

Приготування:

Підготувати овочі насамперед. Очистити, натерти кабачки (цукіні). Очистити, промити та видавити часник. Подрібнити помідор, заздалегідь знявши шкірку. Очистити та нарізати цибулю на дрібні шматочки.

Помийте м'ясо. Потім наріжте м'ясо на шматочки. Замочіть його приблизно на годину, промиваючи та змінюючи воду кожні ~20 хвилин.

Вершковий соус:

Додайте 2 столові ложки оливкової олії до сковорідки, а потім додайте цибулю. Обсмажте цибулю на слабкому вогні протягом 5 хвилин або золотистого кольору. Додайте подрібнені помідори та часник і обсмажуйте ще 5 хвилин, помішуючи.

Покладіть обсмажені овочі у середню каструлю. Додайте в каструлю з тушкованими овочами воду, томатну пасту, жирні вершки, сіль, мелений чорний перець. Перемішайте все це разом і відкладіть.

Розігрійте духовку до 180°С.

Фрікадельки:

М'ясо пропустіть через м'ясорубку.

Перекладіть фарш, цукіні (терті кабачки), яйця, сіль та перець у середню миску. Перемішайте все. Додати майонез і знову добре перемішати. Потім додайте подрібнену цибулю і перемішайте все разом ще раз.

Наберіть м'ясну суміш ложечкою з-під морозива і сформуйте кульку, катаючи м'ясо руками.

Змастіть велику сковороду оливковою олією. Обсмажте фрикадельки з обох боків. Помістіть їх у велику вогнетривку форму.

Поставте вершковий соус на плиту та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Вилийте соус на фрикадельки. Накрийте кришкою, поставте в духовку і готуйте фрикадельки протягом 1 години при температурі 180 С.

Після приготування вийміть форму з фрикадельками з духовки.

Подавайте у гарячому вигляді на картопляному пюре, рисі, макаронах чи гречці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, перець, чорний, цукіні, мелений, фрикадельки, кабачки, часник


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Будь прикладомДіти часто наслідують поведінку дорослих, тому важливо самим дотримуватись помірності у споживанні солодощів. Якщо ви обираєте здорові п

    Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

    Дитяче харчування | 10:30, 31.08.2025

    Будь прикладомДіти часто наслідують поведінку дорослих, тому важливо самим дотримуватись помірності у споживанні солодощів. Якщо ви обираєте здорові перекуси, ймовірно, ваша дитина зробить те ж саме.

    Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка.

    Які продукти не варто класти в ланч-бокс для дитини?

    Дитяче харчування | 07:40, 31.08.2025

    Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка. Проблема полягає не в їхній харчовій цінності, а в можливості спричинити алергічні реакції або навіт

    Основа з фруктів, білкового сиру та карамелізованих горіхів створює приємний баланс текстур і смаків. Цей заморожений десерт готується швидко, а інгре

    Заморожений десерт з бананами і персиками — корисні солодощі для дітей

    Харчування | 20:30, 30.08.2025

    Основа з фруктів, білкового сиру та карамелізованих горіхів створює приємний баланс текстур і смаків. Цей заморожений десерт готується швидко, а інгредієнти можна знайти в будь-якому супермаркеті.

    Новий рецепт швидкої випічки з яблуками відрізняється ніжністю й ароматом. Для пирога з яблуками на молоці візьми фрукти улюбленого сорту.

    Пиріг з яблуками на молоці і розпушувачі — рецепт

    Харчування | 19:39, 30.08.2025

    Новий рецепт швидкої випічки з яблуками відрізняється ніжністю й ароматом. Для пирога з яблуками на молоці візьми фрукти улюбленого сорту.

    Багато батьків вважають, що бобові слід пропонувати дитині лише після року, оскільки вони можуть викликати здуття живота і є важкою для травлення їжею

    Коли і як вводити бобові у прикорм дитини?

    Дитяче харчування | 07:40, 30.08.2025

    Багато батьків вважають, що бобові слід пропонувати дитині лише після року, оскільки вони можуть викликати здуття живота і є важкою для травлення їжею. Насправді бобові справді складніше засвоюються дитячим організмом, але за умови дотримання певних

    Такий натуральний домашній десерт можна приготувати без складного обладнання. Мусовий торт підходить для святкового столу та повсякденного чаювання.

    Пташине молоко — рецепт зі сметанковим і шоколадним шарами

    Харчування | 14:00, 29.08.2025

    Такий натуральний домашній десерт можна приготувати без складного обладнання. Мусовий торт підходить для святкового столу та повсякденного чаювання.

    Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтерна

    Готуємо оладки для дітей без борошна

    Харчування | 13:00, 29.08.2025

    Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

    Коментарі до новини