Як правильно їсти картоплю, щоб вона приносила організму користь?

Adoption
Date
  • 563 Переглядів
Картопля – одна з найбільш суперечливих і спірних овочів, навколо якої ходять дискусії та суперечки. Одні називають її другим хлібом, інші вважають ворогом організму. Нутриціолог, натуропат Марина Мальцева розповіла, чим насправді корисний цей продукт природи і як його вживати, щоб він приніс організму максимальну користь.

5505_3.jpg (70.7 Kb)


«Картоплю небезпідставно називають другим хлібом: в одній картоплині середнього розміру міститься близько 110 ккал. Крім того, вона багата крохмалем, білком і вітаміном С. Включаючи картоплю в раціон, можна збагатити його калієм, фосфором, магнієм та кальцієм. У картоплі також є важливі мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк», – каже експерт

Картопля підтримує здоров’я кишечника, сприяє гарному вигляду шкіри, знижує ризики раку, підтримує здоров’я мозку та нервової системи, знижує кров’яний тиск.

Крім того, картопля є джерелом корисних антиоксидантів. Він є чудовою добавкою до спортивної дієти, оскільки містить мало жирів.

Єдиний мінус цього овочу – його калорійність, а також високий відсоток крохмалю та можливий вміст токсичних речовин, які можуть утворюватися у бульбах за порушення умов зберігання. В цьому випадку в плодах накопичуються глікоалколоїди, вони надають м’якоті присмаку гіркоти.

Існує вищий ризик появи токсинів у бульбах, які мають зелений відтінок. Таку картоплю їсти не можна. Також потрібно особливо ретельно зрізати зелені плями на шкірці.

Що стосується нітратів, що містяться в картоплі, їх повністю нейтралізує варіння. Тому попередньо вимочувати картоплю у воді не потрібно.

Молоду картоплю можна не чистити, тоненька шкірка не завдасть шкоди, а навпаки захистить овоч від втрати корисних речовин у процесі приготування.

Стару картоплю потрібно очищати від оболонки обов’язково, оскільки саме в ній накопичуються токсичні речовини.

Що стосується способів приготування, намагайтеся вживати картоплю у вареному або запеченому вигляді.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: їсти картоплю


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Те, що ми їмо на сніданок, має значення для здоров’я, але, як виявилося, важливим може бути й час першого прийому їжі. Нове масштабне дослідження пока

    Вчені з’ясували, о котрій годині найкраще снідати

    Харчування | 09:25, 08.09.2026

    Те, що ми їмо на сніданок, має значення для здоров’я, але, як виявилося, важливим може бути й час першого прийому їжі. Нове масштабне дослідження показало зв’язок між тим, о котрій годині люди снідають, ризиком передчасної смерті та тривалістю життя.

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Коментарі до новини