Готуємо баклажани в горшечках

Баклажани, попередньо обсмажені, а потім запечені в горщиках в томатному соусі з сиром - відмінна страва, як для перекучу, так і для повноцінної вечері!

Інгредієнти:

баклажан - 3 шт.
борошно - 1 столова ложка
олія - 7 столових ложок
помідори - 5-6 шт.
часник - 5-6 зубчиків
борошно - 1 столова ложка
цукор - 1/4 чайної ложки
сіль - за смаком

Приготування:

Чисті баклажани розріжте вздовж так, щоб вийшли однакові четвертинки, а потім кожен із шматочків розріжте навпіл, бланшуйте в окропі, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

Коли вода стече, то кожен шматочок обваляйте в муку і складіть на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте із двох сторін. Готові овочі викладете в порційні горщики, залийте гарячим соусом, поставте в розігріту духовку і запікайте 30-35 хвилин.

Тепер приготуємо соус. Добре миємо помідори і на кілька хвилин опускаємо в окріп. Після цього знімаємо шкірку, видаляємо насіння та м'якоть, яка у нас залишилася після всіх маніпуляцій, дрібно ріжемо. Чистимо часник і трем на найменшій тертці.

Беремо ту сковороду, де смажилися баклажани і переливаємо з неї олію в іншу. Нагріваємо і кидаємо спочатку часник, потім помідори.

Додаємо борошно, цукор та сіль. Перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса, трохи обсмажуємо та заливаємо отриманим соусом баклажани. Присипаємо сиром і знову запікаємо в духовці, хвилин 5-10. Подаємо до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що потрібно їсти, щоб знизити тиск?

Профілактика і лікування | 00:30, 09.07.2025

Фісташки - не тільки ситний перекус, а й реальна користь для серця. Ці зелені горішки багаті речовинами, які можуть допомогти нормалізувати артеріальний тиск. Про це пише Eating Well.

Гарбузовий пиріг у мультиварці

Харчування | 14:00, 08.07.2025

З ніжною текстурою, пряним ароматом і природною солодкістю — так, це ми про гарбузовий пиріг. Готувати його в мультиварці — справжнє задоволення, адже вона гарантує рівномірне випікання, зберігає вологість тіста і позбавляє необхідності постійно стеж

Намазка з крабових паличок за 10 хвилин

Харчування | 13:00, 08.07.2025

Хочеш щось солоненьке, швидке й водночас цікаве? Намазка з крабових паличок — саме те, що треба.

Яка користь чорниці для організму дітей і дорослих?

Здоров'я | 07:40, 08.07.2025

Її соковиті плоди, що нагадують крихітні сапфіри, ховають у собі потужний арсенал поживних речовин, здатних підтримувати здоров’я, зміцнювати організм і навіть покращувати настрій.

Базельський брауні

Харчування | 14:00, 07.07.2025

Відоме шоколадне тістечко Брауні можна знайти не тільки в американській кухні. Така ж випічка існує і в швейцарській гастрономії, її батьківщина – місто Базель. Невідомо, загальні у них коріння чи це винахід прийшов в голову відразу декільком кухарям

Мармуровий кекс

Харчування | 13:00, 07.07.2025

Класичне поєднання ванільного і шоколадного тіста. Найцікавіше в цьому рецепті - наповнювати форму. Можна наливати тісто шарами або довільно. Головне, щоб потім в відрізаному шматочку поєднувалися два кольори і смаки.

Полуничне смузі для дітей

Харчування | 10:30, 06.07.2025

Коли на вулиці 30 градусів, в хід можуть йти холодний квас, соки, компоти, мілкшейки, а замість важкого прийому їжі можна віддати перевагу смузі.