Готуємо баклажани в горшечках

Баклажани, попередньо обсмажені, а потім запечені в горщиках в томатному соусі з сиром - відмінна страва, як для перекучу, так і для повноцінної вечері!

Інгредієнти:

баклажан - 3 шт.
борошно - 1 столова ложка
олія - 7 столових ложок
помідори - 5-6 шт.
часник - 5-6 зубчиків
борошно - 1 столова ложка
цукор - 1/4 чайної ложки
сіль - за смаком

Приготування:

Чисті баклажани розріжте вздовж так, щоб вийшли однакові четвертинки, а потім кожен із шматочків розріжте навпіл, бланшуйте в окропі, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

Коли вода стече, то кожен шматочок обваляйте в муку і складіть на сковороду з розігрітою олією. Обсмажте із двох сторін. Готові овочі викладете в порційні горщики, залийте гарячим соусом, поставте в розігріту духовку і запікайте 30-35 хвилин.

Тепер приготуємо соус. Добре миємо помідори і на кілька хвилин опускаємо в окріп. Після цього знімаємо шкірку, видаляємо насіння та м'якоть, яка у нас залишилася після всіх маніпуляцій, дрібно ріжемо. Чистимо часник і трем на найменшій тертці.

Беремо ту сковороду, де смажилися баклажани і переливаємо з неї олію в іншу. Нагріваємо і кидаємо спочатку часник, потім помідори.

Додаємо борошно, цукор та сіль. Перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса, трохи обсмажуємо та заливаємо отриманим соусом баклажани. Присипаємо сиром і знову запікаємо в духовці, хвилин 5-10. Подаємо до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!