Готуємо запечені овочі - Рататуй

Проста та дуже смачна вегетаріанська страва - Рататуй. Спробуйте!

Інгредієнти:

Баклажани - 1 шт.
Кабачки - 1 шт.
Помідори – 2 шт.
Перець болгарський солодкий - 1 шт.
Олія - 50 мл
Сік томатний – 200 мл
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Часник - 3-4 зубчики
Сіль - за смаком
Перець мелений - за смаком
Спеції улюблені – за смаком
Петрушка - кілька гілочок

Приготування:

Ріжемо кабачки, баклажани та помідори платівками, по ширині всього овочу. Вийдуть різнокольорові кружечки.

Укладаємо в вогнетривкий посуд чергуючи пластинку баклажана, потім помідора, потім кабачка, і знову по порядку.

Все солимо і перчимо.

Цибулю і часник дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до світло-золотистого відтінку на сковороді. Після цього закидаємо дрібно нарізаний перець, обсмажуємо з цибулею приблизно три хвилини.

Додаємо томатний сік та доводимо до кипіння. Солимо за смаком. Можна додати улюблені спеції. Перекладаємо овочеву масу (зажарку) поверх покладених овочів, закриваємо кришкою форму і ставимо запікатися в духовку, розігріту до 180 С на 1-1,5 год. Після цього відкриваємо кришку і готуємо ще 30 хвилин.

Виклавши на тарілку довільно посилаємо зеленню петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Харчування | 13:00, 06.11.2025

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Солоні сирники — рецепт з вареними яйцями і твердим сиром

Харчування | 14:00, 05.11.2025

Бажано готувати ці сирники з домашнього сиру. До них додамо два нарізаних варених яйця та одне сире. Солоні сирники з вареними яйцями і твердим сиром — ідеальний ситний сніданок, коли не хочеться солодкого.

Запечені морквяні кошики з яйцем — простий рецепт у духовці

Харчування | 13:00, 05.11.2025

Запечені морквяні кошики з яйцем — це яскравий і поживний варіант сніданку, який готується всього за кілька хвилин. У цьому рецепті моркву тонко нарізаємо слайсами, формуємо з них кошики та запікаємо разом із яйцем до ніжної текстури та рум’яної скор

Брауні за 8 хвилин — супершвидкий рецепт

Харчування | 14:00, 04.11.2025

Мабуть, брауні — найшоколадніший десерт. Для цього рецепта не потрібне борошно, тісто замісимо на какао, розпушувачі та яблуці. Цукор або інший підсолоджувач додай до смаку. Брауні за 8 хвилин готуємо в мікрохвильовці.

Кекси з хека для дітей — рецепт

Харчування | 12:00, 04.11.2025

Спробуй оригінальний спосіб запекти рибу для дітей.

Вафельні бризолі з курячим фаршем — швидкий і бюджетний рецепт

Харчування | 14:00, 03.11.2025

Вафельні бризолі з курячим фаршем можна приготувати всього за пів години без зайвого клопоту. У цьому рецепті вафлі — основа замість тіста, а всередині — ніжна, ароматна куряча начинка.