Готуємо маршмеллоу на десерт

Повітряні та пружні зефірки маршмеллоу з доступних інгредієнтів. Рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

Цукор або цукрова пудра – 220 г
Лимонний сік – 130 мл
Желатин – 10 г
Харчовий барвник (червоний) – 2-3 краплі
Цукрова пудра - 3 ст.ложки
Крохмаль кукурудзяний - 3 ст.ложки
Рослинна олія - 1 ст.ложка

Приготування:

Беремо желатин і додаємо до нього лимонний сік (60 мл). Залишаємо для набухання.

А поки що змішуємо в каструлі цукрову пудру і лимонний сік (70 мл). Ставимо на повільний вогонь. Чекаємо поки пудра розчиниться і все закипить.

У цей час набряклий желатин розчиняємо на водяній бані, можна в мікрохвильовій печі.

Закипілий сироп заливаємо в желатин і збиваємо спочатку 1-2 хвилини на маленьких обертах, а потім 8-10 хвилин на максимальній швидкості. Додаємо краплі барвника та збиваємо ще раз.

Застелити форму харчовою плівкою (попередньо її краще змастити водою, тому що плівка прилипне і працювати буде зручніше). Саму плівку змастити олією без запаху (щоб маршмеллоу не чіплялося до плівки). Викладаємо нашу масу у форму, розрівнюємо, накриваємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 3-4 години.

Змішуємо цукрову пудру та крохмаль. І як маса застигне, дістаємо форму. Розрізаємо маршмеллоу на невеликі кубики. Добре обвалюємо в цукровій пудрі з крохмалем з усіх боків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.