Продукти, багаті ретинолом

Вітамін А — це жиророзчинний вітамін, який бере участь у зміцненні зору, міцності кісток і здорової шкіри. Вітамін А з продуктів тваринного походження відомий як попередньо сформований вітамін А і засвоюється у вигляді ретинолу. Ретинол є активною формою, або найбільш використовуваною формою вітаміну А. Організм також може перетворювати ретиналь і ретиноєву кислоту, сполуки, що містяться в каротині, в ретинол. Ретинол міститься в більшості продуктів тваринного походження.

Молоко
Молоко є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та вітаміну А. На кількість ретинолу в молоці впливає вміст жиру; чим вище вміст жиру, тим менше вітаміну А. Одна чашка незбираного молока містить 227 міжнародних одиниць ретинолу, 1 чашка 2-% молока містить 447 міжнародних одиниць, а 1 чашка знежиреного молока містить 497 міжнародних одиниць ретинолу. Крім того, молоко може бути збагачене вітаміном А, тобто продукт містить додатковий ретинол.

М'ясо та птиця
Ретинол міститься в м'ясі та птиці в різних кількостях. Ці продукти також є хорошим джерелом білка, вітамінів групи В, заліза, вітаміну Е, вітаміну D, цинку та вітаміну А. Порція яловичої печінки (100 г) містить 545 міжнародних одиниць ретинолу. Порція 100 г качки містить 210 міжнародних одиниць вітаміну А, а порція курки вагою 100 г містить 201 міжнародну одиницю ретинолу.

Сир
Вміст ретинолу в сирі залежить від виду. Порція 120 г сиру, виготовленого з 2 % молочного жиру, містить 84 міжнародні одиниці ретинолу. Подібним чином порція сиру чеддер вагою 120 г еквівалентна 566 міжнародним одиницям ретинолу. 85 г вершкового сиру містять 1075 міжнародних одиниць ретинолу, а 1164 міжнародні одиниці ретинолу містяться в 115 г напівм’якого козячого сиру.

Риба
Риба, включаючи тунець, скумбрію, форель, оселедець, тріску та лосось, є багатим джерелом незамінних омега-3 жирних кислот і білка. Ці види риби також є джерелами вітаміну А. Наприклад, порція тунця вагою 115 г містить 2520 міжнародних одиниць ретинолу, а 1 ч.л. жиру печінки тріски містить 4500 міжнародних одиниць ретинолу.

Молочні продукти
Йогурт, сметана, яйця та замінники яєць, збиті вершки та масло багаті вітаміном D, кальцієм і вітаміном A. Одна чашка звичайного повножирного йогурту еквівалентна 243 міжнародним одиницям ретинолу, тоді як 1 склянка знежиреного йогурту містить 125 міжнародних одиниць ретинолу та 115 г сметани містять 623 міжнародні одиниці ретинолу. 30 г вершків містить 107 міжнародних одиниць вітаміну А, а 30 г вершків для збивання містить 438 міжнародних одиниць ретинолу. Одне велике яйце містить приблизно 300 міжнародних одиниць ретинолу, а 1/4 склянки замінника яєць містить 226 міжнародних одиниць вітаміну А. Одна столова ложка вершкового масла містить 317 міжнародних одиниць ретинолу.

Фрукти та овочі
Вітамін А доступний у двох формах: ретинол і бета-каротин. Ретинол міститься в продуктах тваринного походження, а бета-каротин – у фруктах і овочах. Ретинол є найбільш легко засвоюваною формою вітаміну А. Хоча бета-каротин не так легко засвоюється, він може перетворюватися на ретинол в організмі. Гарбуз, помідори, диня, капуста капуста, брокколі, манго, грейпфрут, папайя, гуава, морква, шпинат, перець і кабачки – це кілька прикладів продуктів, багатих бета-каротином у формі вітаміну А.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фрукти, що можуть викликати алергію у дітей

Алергія | 01:20, 12.02.2026

Фрукти є незамінною частиною здорового харчування, проте для деяких дітей вони можуть стати причиною алергічних реакцій. Алергія на фрукти може проявлятися як легка свербіжна слизова оболонка або навіть як серйозна анафілактична реакція. Давайте розг

«Фальшиві» булочки з корицею — швидка випічка без дріжджів

Харчування | 14:00, 11.02.2026

«Фальшиві» булочки з корицею добре підходять для сніданку, бранчу або солодкого перекусу протягом дня.

Солодкий пиріг з сирними кульками — простий рецепт на кефірі

Харчування | 13:00, 11.02.2026

Солодкий пиріг із сирними кульками має вологу текстуру та цікавий вигляд у розрізі.

Пісні шоколадні кекси з горіхами — рецепт бюджетної випічки

Харчування | 18:58, 10.02.2026

Пісні шоколадні кекси з горіхами готуються на олії та будуть на столі дуже швидко.

Скумбрія швидкого приготування по-корейськи — рецепт

Харчування | 13:00, 10.02.2026

Поки скумбрія та овочі маринуються, приготуємо заливку. Скумбрію по-корейськи швидкого приготування можна куштувати за 2-3 години.

Запечена вівсяна каша з чорносливом — рецепт

Харчування | 14:00, 09.02.2026

Така страва має щільнішу текстуру та добре тримає форму після охолодження. Рецепт запеченої вівсяної каші з чорносливом підійде для сніданку або як заготовка на кілька днів.

Десерт «Мармуровий» без випікання — як чізкейк, але набагато швидше

Харчування | 13:00, 09.02.2026

Чому десерт «Мармуровий»? В половину сирної маси додамо какао, а потім поєднаємо все та відправимо в холодильник. В результаті отримаємо десерт з забарвленням, схожим на мармуровий візерунок.