Продукти, багаті ретинолом

Вітамін А — це жиророзчинний вітамін, який бере участь у зміцненні зору, міцності кісток і здорової шкіри. Вітамін А з продуктів тваринного походження відомий як попередньо сформований вітамін А і засвоюється у вигляді ретинолу. Ретинол є активною формою, або найбільш використовуваною формою вітаміну А. Організм також може перетворювати ретиналь і ретиноєву кислоту, сполуки, що містяться в каротині, в ретинол. Ретинол міститься в більшості продуктів тваринного походження.

Молоко
Молоко є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та вітаміну А. На кількість ретинолу в молоці впливає вміст жиру; чим вище вміст жиру, тим менше вітаміну А. Одна чашка незбираного молока містить 227 міжнародних одиниць ретинолу, 1 чашка 2-% молока містить 447 міжнародних одиниць, а 1 чашка знежиреного молока містить 497 міжнародних одиниць ретинолу. Крім того, молоко може бути збагачене вітаміном А, тобто продукт містить додатковий ретинол.

М'ясо та птиця
Ретинол міститься в м'ясі та птиці в різних кількостях. Ці продукти також є хорошим джерелом білка, вітамінів групи В, заліза, вітаміну Е, вітаміну D, цинку та вітаміну А. Порція яловичої печінки (100 г) містить 545 міжнародних одиниць ретинолу. Порція 100 г качки містить 210 міжнародних одиниць вітаміну А, а порція курки вагою 100 г містить 201 міжнародну одиницю ретинолу.

Сир
Вміст ретинолу в сирі залежить від виду. Порція 120 г сиру, виготовленого з 2 % молочного жиру, містить 84 міжнародні одиниці ретинолу. Подібним чином порція сиру чеддер вагою 120 г еквівалентна 566 міжнародним одиницям ретинолу. 85 г вершкового сиру містять 1075 міжнародних одиниць ретинолу, а 1164 міжнародні одиниці ретинолу містяться в 115 г напівм’якого козячого сиру.

Риба
Риба, включаючи тунець, скумбрію, форель, оселедець, тріску та лосось, є багатим джерелом незамінних омега-3 жирних кислот і білка. Ці види риби також є джерелами вітаміну А. Наприклад, порція тунця вагою 115 г містить 2520 міжнародних одиниць ретинолу, а 1 ч.л. жиру печінки тріски містить 4500 міжнародних одиниць ретинолу.

Молочні продукти
Йогурт, сметана, яйця та замінники яєць, збиті вершки та масло багаті вітаміном D, кальцієм і вітаміном A. Одна чашка звичайного повножирного йогурту еквівалентна 243 міжнародним одиницям ретинолу, тоді як 1 склянка знежиреного йогурту містить 125 міжнародних одиниць ретинолу та 115 г сметани містять 623 міжнародні одиниці ретинолу. 30 г вершків містить 107 міжнародних одиниць вітаміну А, а 30 г вершків для збивання містить 438 міжнародних одиниць ретинолу. Одне велике яйце містить приблизно 300 міжнародних одиниць ретинолу, а 1/4 склянки замінника яєць містить 226 міжнародних одиниць вітаміну А. Одна столова ложка вершкового масла містить 317 міжнародних одиниць ретинолу.

Фрукти та овочі
Вітамін А доступний у двох формах: ретинол і бета-каротин. Ретинол міститься в продуктах тваринного походження, а бета-каротин – у фруктах і овочах. Ретинол є найбільш легко засвоюваною формою вітаміну А. Хоча бета-каротин не так легко засвоюється, він може перетворюватися на ретинол в організмі. Гарбуз, помідори, диня, капуста капуста, брокколі, манго, грейпфрут, папайя, гуава, морква, шпинат, перець і кабачки – це кілька прикладів продуктів, багатих бета-каротином у формі вітаміну А.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи для дітей?

Дитяче харчування | 13:00, 05.03.2026

Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

Лікарі рекомендують кисломолочні продукти для підсилення імунітету у дітей

Дитяче харчування | 01:20, 05.03.2026

Євген Комаровський поділився, що регулярне вживання кисломолочних продуктів має велике значення для зміцнення імунітету у дітей.

Чи корисна тепла вода з лимоном і медом?

Харчування | 21:30, 04.03.2026

Вживання теплої води з лимоном і медом може заспокоїти подразнене горло, підтримати водний баланс і м'яко стимулювати травлення.

Чому постійно тягне на перекуси?

Дієта для мами | 20:30, 04.03.2026

Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак якщо вас постійно протягом дня тягне чимось перекусити – це в результаті значно збільшує калорійніс

Чорний чи зелений чай: дієтологи розповіли, який корисніший

Харчування | 19:30, 04.03.2026

Багато людей люблять пити каву, аби зранку зарядитися енергією завдяки великій дозі кофеїну. Проте є інший напій для підняття настрою в другій половині дня, а саме чай. Однак виникає питання, якщо обирати між чорним та зеленим чаєм, то який із них кр

Запечені макарони з сиром і фаршем — запіканка по-флотськи

Харчування | 14:00, 04.03.2026

Запечені макарони з сиром та фаршем — це ситна страва, яка за смаком нагадує макарони по-флотськи, але подається у форматі запіканки. Її особливість у тому, що макарони готуються разом із м’ясною основою, тому добре вбирають соки, аромат і насичений

Вареники з сиром на заварному тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 04.03.2026

Якщо хочеш тісто, яке не вередує, не липне до рук й легко ліпиться, варто приготувати вареники з сиром на заварному тісті. Проста й універсальна начинка з кисломолочного сиру, яйця та солі й мʼяке, еластичне тісто.