Продукти, багаті ретинолом

Вітамін А — це жиророзчинний вітамін, який бере участь у зміцненні зору, міцності кісток і здорової шкіри. Вітамін А з продуктів тваринного походження відомий як попередньо сформований вітамін А і засвоюється у вигляді ретинолу. Ретинол є активною формою, або найбільш використовуваною формою вітаміну А. Організм також може перетворювати ретиналь і ретиноєву кислоту, сполуки, що містяться в каротині, в ретинол. Ретинол міститься в більшості продуктів тваринного походження.

Молоко
Молоко є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та вітаміну А. На кількість ретинолу в молоці впливає вміст жиру; чим вище вміст жиру, тим менше вітаміну А. Одна чашка незбираного молока містить 227 міжнародних одиниць ретинолу, 1 чашка 2-% молока містить 447 міжнародних одиниць, а 1 чашка знежиреного молока містить 497 міжнародних одиниць ретинолу. Крім того, молоко може бути збагачене вітаміном А, тобто продукт містить додатковий ретинол.

М'ясо та птиця
Ретинол міститься в м'ясі та птиці в різних кількостях. Ці продукти також є хорошим джерелом білка, вітамінів групи В, заліза, вітаміну Е, вітаміну D, цинку та вітаміну А. Порція яловичої печінки (100 г) містить 545 міжнародних одиниць ретинолу. Порція 100 г качки містить 210 міжнародних одиниць вітаміну А, а порція курки вагою 100 г містить 201 міжнародну одиницю ретинолу.

Сир
Вміст ретинолу в сирі залежить від виду. Порція 120 г сиру, виготовленого з 2 % молочного жиру, містить 84 міжнародні одиниці ретинолу. Подібним чином порція сиру чеддер вагою 120 г еквівалентна 566 міжнародним одиницям ретинолу. 85 г вершкового сиру містять 1075 міжнародних одиниць ретинолу, а 1164 міжнародні одиниці ретинолу містяться в 115 г напівм’якого козячого сиру.

Риба
Риба, включаючи тунець, скумбрію, форель, оселедець, тріску та лосось, є багатим джерелом незамінних омега-3 жирних кислот і білка. Ці види риби також є джерелами вітаміну А. Наприклад, порція тунця вагою 115 г містить 2520 міжнародних одиниць ретинолу, а 1 ч.л. жиру печінки тріски містить 4500 міжнародних одиниць ретинолу.

Молочні продукти
Йогурт, сметана, яйця та замінники яєць, збиті вершки та масло багаті вітаміном D, кальцієм і вітаміном A. Одна чашка звичайного повножирного йогурту еквівалентна 243 міжнародним одиницям ретинолу, тоді як 1 склянка знежиреного йогурту містить 125 міжнародних одиниць ретинолу та 115 г сметани містять 623 міжнародні одиниці ретинолу. 30 г вершків містить 107 міжнародних одиниць вітаміну А, а 30 г вершків для збивання містить 438 міжнародних одиниць ретинолу. Одне велике яйце містить приблизно 300 міжнародних одиниць ретинолу, а 1/4 склянки замінника яєць містить 226 міжнародних одиниць вітаміну А. Одна столова ложка вершкового масла містить 317 міжнародних одиниць ретинолу.

Фрукти та овочі
Вітамін А доступний у двох формах: ретинол і бета-каротин. Ретинол міститься в продуктах тваринного походження, а бета-каротин – у фруктах і овочах. Ретинол є найбільш легко засвоюваною формою вітаміну А. Хоча бета-каротин не так легко засвоюється, він може перетворюватися на ретинол в організмі. Гарбуз, помідори, диня, капуста капуста, брокколі, манго, грейпфрут, папайя, гуава, морква, шпинат, перець і кабачки – це кілька прикладів продуктів, багатих бета-каротином у формі вітаміну А.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Бананово-молочне желе

Харчування | 14:00, 02.06.2026

Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

Повітряний десерт з яблук і полуниці — бюджетний фруктовий маршмелоу

Харчування | 13:00, 02.06.2026

Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується повітрям і світлішає, перетворюючись на густу піну. Завдяки желатину маса стабілізується і після засти

Сирники в аерогрилі для дітей і дорослих

Харчування | 13:00, 02.06.2026

Бери будь-який кисломолочний сир, а цукор до свого смаку.

З якого віку можна давати дитині полуницю?

Дитяче харчування | 00:30, 02.06.2026

Полуницю можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, тобто з самого початку введення прикорму.

Які продукти, що діти їдять щодня, шкідливі для їхнього здоров'я?

Дитяче харчування | 00:30, 01.06.2026

Найбільш шкідливими для дітей є ультраоброблені продукти, що містять надлишок доданого цукру, солі, штучних консервантів та трансжирів. Оскільки дитячий організм активно росте, щоденне вживання такої їжі перевантажує внутрішні органи та веде до хроні

Тривала відсутність апетиту у дитини: чи варто хвилюватися?

Дитяче харчування | 08:30, 31.05.2026

Тривала відсутність апетиту у дитини протягом кількох тижнів — це серйозний сигнал, який вказує на прихований хронічний процес в організмі, психологічний дискомфорт або дефіцит важливих мікроелементів. На відміну від ситуативного зниження апетиту (на

Чому раптово не хочеться кави?

Харчування | 07:30, 31.05.2026

Раптова відраза до кави — це захисний сигнал вашого організму, який вказує на зміну гормонального фону, перевантаження нервової системи або початок хвороби. Організм на підсвідомому рівні блокує бажання вживати стимулятори, коли потребує відпочинку а