Продукти, багаті ретинолом

Вітамін А — це жиророзчинний вітамін, який бере участь у зміцненні зору, міцності кісток і здорової шкіри. Вітамін А з продуктів тваринного походження відомий як попередньо сформований вітамін А і засвоюється у вигляді ретинолу. Ретинол є активною формою, або найбільш використовуваною формою вітаміну А. Організм також може перетворювати ретиналь і ретиноєву кислоту, сполуки, що містяться в каротині, в ретинол. Ретинол міститься в більшості продуктів тваринного походження.

Молоко
Молоко є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та вітаміну А. На кількість ретинолу в молоці впливає вміст жиру; чим вище вміст жиру, тим менше вітаміну А. Одна чашка незбираного молока містить 227 міжнародних одиниць ретинолу, 1 чашка 2-% молока містить 447 міжнародних одиниць, а 1 чашка знежиреного молока містить 497 міжнародних одиниць ретинолу. Крім того, молоко може бути збагачене вітаміном А, тобто продукт містить додатковий ретинол.

М'ясо та птиця
Ретинол міститься в м'ясі та птиці в різних кількостях. Ці продукти також є хорошим джерелом білка, вітамінів групи В, заліза, вітаміну Е, вітаміну D, цинку та вітаміну А. Порція яловичої печінки (100 г) містить 545 міжнародних одиниць ретинолу. Порція 100 г качки містить 210 міжнародних одиниць вітаміну А, а порція курки вагою 100 г містить 201 міжнародну одиницю ретинолу.

Сир
Вміст ретинолу в сирі залежить від виду. Порція 120 г сиру, виготовленого з 2 % молочного жиру, містить 84 міжнародні одиниці ретинолу. Подібним чином порція сиру чеддер вагою 120 г еквівалентна 566 міжнародним одиницям ретинолу. 85 г вершкового сиру містять 1075 міжнародних одиниць ретинолу, а 1164 міжнародні одиниці ретинолу містяться в 115 г напівм’якого козячого сиру.

Риба
Риба, включаючи тунець, скумбрію, форель, оселедець, тріску та лосось, є багатим джерелом незамінних омега-3 жирних кислот і білка. Ці види риби також є джерелами вітаміну А. Наприклад, порція тунця вагою 115 г містить 2520 міжнародних одиниць ретинолу, а 1 ч.л. жиру печінки тріски містить 4500 міжнародних одиниць ретинолу.

Молочні продукти
Йогурт, сметана, яйця та замінники яєць, збиті вершки та масло багаті вітаміном D, кальцієм і вітаміном A. Одна чашка звичайного повножирного йогурту еквівалентна 243 міжнародним одиницям ретинолу, тоді як 1 склянка знежиреного йогурту містить 125 міжнародних одиниць ретинолу та 115 г сметани містять 623 міжнародні одиниці ретинолу. 30 г вершків містить 107 міжнародних одиниць вітаміну А, а 30 г вершків для збивання містить 438 міжнародних одиниць ретинолу. Одне велике яйце містить приблизно 300 міжнародних одиниць ретинолу, а 1/4 склянки замінника яєць містить 226 міжнародних одиниць вітаміну А. Одна столова ложка вершкового масла містить 317 міжнародних одиниць ретинолу.

Фрукти та овочі
Вітамін А доступний у двох формах: ретинол і бета-каротин. Ретинол міститься в продуктах тваринного походження, а бета-каротин – у фруктах і овочах. Ретинол є найбільш легко засвоюваною формою вітаміну А. Хоча бета-каротин не так легко засвоюється, він може перетворюватися на ретинол в організмі. Гарбуз, помідори, диня, капуста капуста, брокколі, манго, грейпфрут, папайя, гуава, морква, шпинат, перець і кабачки – це кілька прикладів продуктів, багатих бета-каротином у формі вітаміну А.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Голубці з курячим фаршем на парі — рецепт

Харчування | 14:00, 14.01.2026

Пропонуємо трохи простіший і менш калорійний рецепт — голубці з курячим фаршем на парі. Тут начинка загортається в листя пекінської капусти, що робить вироби зручнішими у формуванні.

Печиво для дітей «Ведмедики» — рецепт

Харчування | 13:00, 14.01.2026

Набираєш тісто в кондитерський мішечок, формуєш голову та вушка, випікаєш — й оригінальне печиво «Ведмедики» до чаювання готове.

Чи можна дітям пити м'ятний чай?

Дитяче харчування | 19:30, 13.01.2026

Дітям можна давати м'ятний чай, але з певними обмеженнями: не раніше 3-5 років, у невеликих кількостях, і краще після консультації з педіатром, оскільки він має заспокійливу дію і може посилювати симптоми при низькому тиску або печії, а також є можли

Риба, запечена в омлеті — рецепт

Харчування | 14:00, 13.01.2026

Щоб запечена риба не вийшла сухою, спробуй поєднати її з овочами та яєчною заливкою. У такому форматі страва буде більш соковитою та з подвійною порцією якісного білка. Тож як приготувати рибу, запечену в омлеті?

Печиво з тріщинками, яке легко приготувати вдома

Харчування | 13:00, 13.01.2026

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, повторіть цей рецепт печива з тріщинками із бюджетних інгредієнтів.

Кому не можна пити какао перед сном?

Здоров'я | 00:30, 13.01.2026

Дієтолог-ендокринолог Анастасія розповіла, можна какао на ніч чи ні. Вона вважає, що гарячий шоколад або просто какао - це напій, до складу якого входять какао-боби, молоко або вершки та цукор. Какао зазвичай можна пити на ніч, оскільки в ньому містя

Що забрати з раціону, щоб зникли набряки і мішки під очима?

Здоров'я | 22:30, 12.01.2026

Експерти кажуть, що немає "корисних" та "шкідливих" продуктів. Загрозу представляє зловживання будь-якою їжею, навіть тієї, яка багата на вітаміни, мінерали та інші необхідні для підтримки здоров'я мікроелементи. Те саме стосується і молока та молочн