Продукти, багаті ретинолом

Вітамін А — це жиророзчинний вітамін, який бере участь у зміцненні зору, міцності кісток і здорової шкіри. Вітамін А з продуктів тваринного походження відомий як попередньо сформований вітамін А і засвоюється у вигляді ретинолу. Ретинол є активною формою, або найбільш використовуваною формою вітаміну А. Організм також може перетворювати ретиналь і ретиноєву кислоту, сполуки, що містяться в каротині, в ретинол. Ретинол міститься в більшості продуктів тваринного походження.

Молоко
Молоко є багатим джерелом вітаміну D, кальцію та вітаміну А. На кількість ретинолу в молоці впливає вміст жиру; чим вище вміст жиру, тим менше вітаміну А. Одна чашка незбираного молока містить 227 міжнародних одиниць ретинолу, 1 чашка 2-% молока містить 447 міжнародних одиниць, а 1 чашка знежиреного молока містить 497 міжнародних одиниць ретинолу. Крім того, молоко може бути збагачене вітаміном А, тобто продукт містить додатковий ретинол.

М'ясо та птиця
Ретинол міститься в м'ясі та птиці в різних кількостях. Ці продукти також є хорошим джерелом білка, вітамінів групи В, заліза, вітаміну Е, вітаміну D, цинку та вітаміну А. Порція яловичої печінки (100 г) містить 545 міжнародних одиниць ретинолу. Порція 100 г качки містить 210 міжнародних одиниць вітаміну А, а порція курки вагою 100 г містить 201 міжнародну одиницю ретинолу.

Сир
Вміст ретинолу в сирі залежить від виду. Порція 120 г сиру, виготовленого з 2 % молочного жиру, містить 84 міжнародні одиниці ретинолу. Подібним чином порція сиру чеддер вагою 120 г еквівалентна 566 міжнародним одиницям ретинолу. 85 г вершкового сиру містять 1075 міжнародних одиниць ретинолу, а 1164 міжнародні одиниці ретинолу містяться в 115 г напівм’якого козячого сиру.

Риба
Риба, включаючи тунець, скумбрію, форель, оселедець, тріску та лосось, є багатим джерелом незамінних омега-3 жирних кислот і білка. Ці види риби також є джерелами вітаміну А. Наприклад, порція тунця вагою 115 г містить 2520 міжнародних одиниць ретинолу, а 1 ч.л. жиру печінки тріски містить 4500 міжнародних одиниць ретинолу.

Молочні продукти
Йогурт, сметана, яйця та замінники яєць, збиті вершки та масло багаті вітаміном D, кальцієм і вітаміном A. Одна чашка звичайного повножирного йогурту еквівалентна 243 міжнародним одиницям ретинолу, тоді як 1 склянка знежиреного йогурту містить 125 міжнародних одиниць ретинолу та 115 г сметани містять 623 міжнародні одиниці ретинолу. 30 г вершків містить 107 міжнародних одиниць вітаміну А, а 30 г вершків для збивання містить 438 міжнародних одиниць ретинолу. Одне велике яйце містить приблизно 300 міжнародних одиниць ретинолу, а 1/4 склянки замінника яєць містить 226 міжнародних одиниць вітаміну А. Одна столова ложка вершкового масла містить 317 міжнародних одиниць ретинолу.

Фрукти та овочі
Вітамін А доступний у двох формах: ретинол і бета-каротин. Ретинол міститься в продуктах тваринного походження, а бета-каротин – у фруктах і овочах. Ретинол є найбільш легко засвоюваною формою вітаміну А. Хоча бета-каротин не так легко засвоюється, він може перетворюватися на ретинол в організмі. Гарбуз, помідори, диня, капуста капуста, брокколі, манго, грейпфрут, папайя, гуава, морква, шпинат, перець і кабачки – це кілька прикладів продуктів, багатих бета-каротином у формі вітаміну А.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

Сочевичні млинці — білкова база для сніданку

Харчування | 13:00, 16.04.2026

Для цих млинців не потрібне борошно, адже їхню основу формує подрібнена сочевиця з яйцем. Після приготування отримаємо сніданок, багатий на білок, із кремовою текстурою всередині.

Сметанно-желейний десерт шарами — легкий рецепт

Харчування | 14:00, 15.04.2026

Сметанно-желейний десерт — це знайомий рецепт з дитинства, який чимось нагадує торт «Бите скло», але тут все набагато простіше. Потрібно змішати сметану, цукор та желатин для першого шару та розчинити сухе желе у воді для другого. Після цього заливат

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.