Як приготувати маршмеллоу для діток вдома

Маршмеллоу може стати смачним додаванням до какао, а діти його люблять їсти і сам по собі.

Маршмеллоу нагадує зефір, але відрізняється більш щільною консистенцією, розміром і способом приготування. Розповідаємо, як виготовити його в домашніх умовах.

Вам знадобиться:

21 г желатину без ароматизатора
350 г гранульованого цукру
1 ст. крижаної води
1,5 ст. кукурудзяного сиропу
1/4 ч. л. крупної солі
1 ч. л. екстракту ванілі
1/4 ст. цукрової пудри
1/4 ст. кукурудзяного крохмалю
кулінарний спрей

Як готувати



У чашу міксера насипте желатин і додайте пів склянки води. У маленьку каструлю налийте ще пів склянки води, додайте цукор, сіль і кукурудзяний сироп. Каструлю поставте на вогонь вище середнього, накрийте кришкою, залиште на 3-4 хвилини. Після чого зніміть кришку, встановіть спеціальний кулінарний термометр і грійте 7-8 хвилин до 115 градусів, після чого зніміть каструлю з вогню.

Міксером на низькій швидкості за допомогою віночків збийте желатин, поступово вливаючи по стінці чаші цукровий сироп. Коли весь сироп доданий, включите максимальну швидкість і збивайте 12-15 хвилин до густої і пишної піни, на останку додайте ваніль.

Підготуйте металеву форму, окропивши її антипригарним спреєм. Змішайте цукрову пудру з крохмалем і присипте ними форму. Злегка струсіть форму, щоб вона вся покрилася цукром і крохмалем.

Вилийте суміш у підготовлену форму і розрівняйте поверхню шпателем. Зверху посипте сумішшю крохмалю і цукру. Залиште маршмелллоу на 4 години при кімнатній температурі (або довше).

Покладіть обробну дошку, переверніть на неї форму. Розріжте маршмеллоу на квадрати по 2,5 см. Для цього зручно використовувати ніж для піци, присипаний цукровою пудрою і крохмалем. Також обваляйте маршмеллоу в цій суміші після нарізки.

Одержаний продукт можна зберігати до 3 тижнів в герметичному контейнері.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Авокадо не такий ідеальний – лікарка назвала неочевидні мінуси суперфуду

Харчування | 00:30, 18.05.2026

Авокадо давно вважають символом правильного харчування, але навіть цей модний продукт має свої підводні камені. Лікарка пояснила, кому варто бути обережними та чому не варто переїдати "алігаторову грушу". Авокадо вже кілька років утримує статус одног

Торт «Зебра» без випікання — рецепт з печивом, сметаною і згущеним молоком

Харчування | 13:01, 17.05.2026

Це буде торт з печива. Для «Зебри» без випікання потрібне шоколадне печиво, жирні сметана і вершки. Готуємо у формі 18 або 20 см діаметром.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 14:00, 16.05.2026

Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Тістечка без випікання «Банановий трюфель» — рецепт з печивом

Харчування | 13:00, 16.05.2026

Тістечка або домашні цукерки «Банановий трюфель» готуємо із шоколадного пісочного печива.

Названа користь зефіру для жінок

Харчування | 07:30, 16.05.2026

За словами медиків, зефір не повинен повною мірою замінити решту їжі, а стати частиною раціону. До його складу входить агар-агар, багатий на йод і селен, так як цю добавку виготовляють з морських водоростей.

Перша їжа дитини визначає імунітет на все життя

Дитяче харчування | 00:30, 16.05.2026

Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікрофлора. Французькі вчені з Інституту Пастера виявили, що імунна відповідь формується при введенні в

Вафлі з листкового тіста з шоколадом — хрумкий сніданок для дітей за кілька хвилин

Харчування | 14:00, 15.05.2026

Вафлі з листкового тіста з шоколадом — це найпростіший солодкий сніданок із хрумкою скоринкою та ніжною начинкою. Готове тісто печеться у вафельниці до золотистого кольору, а шоколадна паста всередині стає м’якою та тягучою.