Як приготувати маршмеллоу для діток вдома

Маршмеллоу може стати смачним додаванням до какао, а діти його люблять їсти і сам по собі.

Маршмеллоу нагадує зефір, але відрізняється більш щільною консистенцією, розміром і способом приготування. Розповідаємо, як виготовити його в домашніх умовах.

Вам знадобиться:

21 г желатину без ароматизатора
350 г гранульованого цукру
1 ст. крижаної води
1,5 ст. кукурудзяного сиропу
1/4 ч. л. крупної солі
1 ч. л. екстракту ванілі
1/4 ст. цукрової пудри
1/4 ст. кукурудзяного крохмалю
кулінарний спрей

Як готувати



У чашу міксера насипте желатин і додайте пів склянки води. У маленьку каструлю налийте ще пів склянки води, додайте цукор, сіль і кукурудзяний сироп. Каструлю поставте на вогонь вище середнього, накрийте кришкою, залиште на 3-4 хвилини. Після чого зніміть кришку, встановіть спеціальний кулінарний термометр і грійте 7-8 хвилин до 115 градусів, після чого зніміть каструлю з вогню.

Міксером на низькій швидкості за допомогою віночків збийте желатин, поступово вливаючи по стінці чаші цукровий сироп. Коли весь сироп доданий, включите максимальну швидкість і збивайте 12-15 хвилин до густої і пишної піни, на останку додайте ваніль.

Підготуйте металеву форму, окропивши її антипригарним спреєм. Змішайте цукрову пудру з крохмалем і присипте ними форму. Злегка струсіть форму, щоб вона вся покрилася цукром і крохмалем.

Вилийте суміш у підготовлену форму і розрівняйте поверхню шпателем. Зверху посипте сумішшю крохмалю і цукру. Залиште маршмелллоу на 4 години при кімнатній температурі (або довше).

Покладіть обробну дошку, переверніть на неї форму. Розріжте маршмеллоу на квадрати по 2,5 см. Для цього зручно використовувати ніж для піци, присипаний цукровою пудрою і крохмалем. Також обваляйте маршмеллоу в цій суміші після нарізки.

Одержаний продукт можна зберігати до 3 тижнів в герметичному контейнері.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.