Зігріваючі супи - три незвичайних рецепти

Adoption
Date
  • 1035 Переглядів
Для різноманітності меню пропонуємо вам приготувати легкі і повітряні крем-супи.

1006_supi_dorosli_i_diti.jpg (45.79 Kb)

Якщо звичні перші страви набридли всім домочадцям, запропонуйте їм суп по одному з цих рецептів. Гарантуємо, що таке блюдо буде їм до смаку і відмінно зігріє після холодної прогулянки.

Крем-суп з грибами і грінками

Вам знадобиться:

печериці свіжі - 200 г
сухі гриби - 15 г
молоко - 125 мл
овочевий бульйон - 20 мл
рослинне масло - 2 столові ложки
вершкове масло - 3 столові ложки
оливкова олія - 3 столові ложки
хліб для тостів - 2 скибочки
цибуля - 1/2 шт.
часник - 2 зубчики
кукурудзяна мука - 1,5 ст.ложки
мускатний горіх - 2 щіпки
сіль, перець - за смаком

Для початку приготуємо домашні грінки. Для цього скибочки хліба потрібно порізати невеликими кубиками, занурити кожен з них в розтоплене вершкове масло і трохи посолити. Готувати грінки краще в духовці: 30 хвилин при температурі 150 градусів.

Далі готуємо суп. Налийте оливкову олію в каструлю, покришіть туди ж дрібними шматочками цибулю, обсмажте до прозорості. Видавіть в каструлю 2 зубчики часнику, після чого готуйте ще 2-3 хвилини. Наріжте середніми шматками печериці, перемішайте їх з сушеними грибами і покладіть в каструлю з цибулею.

Готуйте все разом близько 8 хвилин, поки гриби не стануть м'якими, тоді влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння і готуйте ще 5 хвилин.
Змішайте разом молоко, борошно і рослинне масло, добре перемішайте, після чого додайте цю суміш в каструлю.

Тримайте суміш на вогні, поки вона не почне загусати. Зніміть суп з вогню, збийте блендером на низькій швидкості до досягнення однорідності. При подачі посипте зверху грінками.

Крем-суп з імбиром і гарбузом

Вам знадобиться:

невеликий гарбуз - 1 шт.
морква - 2 шт.
вершки - 300 г
пармезан - 20 г
кінза - 20 г
мелений імбир - 2 ч.ложки
часник - 1 зубчик
сіль і перець за смаком

Моркву і гарбуз очистіть від шкірки і поріжте невеликими шматочками. У каструлю налийте воду, трохи посоліть, доведіть до кипіння. У киплячу воду покладіть нарізані моркву та гарбуз, варіть 20-25 хвилин. До овочів додайте масло, кінзу і часник, все збийте блендером до однорідної маси.

Пюре нагрійте в каструлі на середньому вогні, поступово додаючи вершки і добре перемішуючи. Також додайте імбир, сіль і перець. Готуйте суп 7 хвилин, подавайте з гілочкою кінзи і тертим пармезаном.

Крем-суп з бринзою і цвітною капустою

Вам знадобиться:

кольорова капуста - 1 кг
молоко - 200 мл
вершки - 100 мл
вершкове масло - 70 г
бринза - 30 г
жовтки - 2 шт.
сіль і перець за смаком

Цвітну капусту помийте, розділіть на суцвіття і киньте в окріп на 10 хвилин, після чого злийте воду і витягніть капусту. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте 2 склянки води, доведіть до кипіння, потім киньте туди ж капусту, додайте молоко і варіть ще 7 хвилин.

Додайте в суп вершки і яєчні жовтки, потім збийте блендером в однорідне пюре, посоліть і поперчіть. Перед подачею прикрасьте суп тертою бринзою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рецепти, перші страви, смачна їжа, смачні страви, супи, у каструлі розтопіть вершкове масло, додайте 2 склянки води, доведіть до кипіння


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Фрукти є незамінною частиною здорового харчування, проте для деяких дітей вони можуть стати причиною алергічних реакцій. Алергія на фрукти може проявл

    Фрукти, що можуть викликати алергію у дітей

    Алергія | 01:20, 12.02.2026

    Фрукти є незамінною частиною здорового харчування, проте для деяких дітей вони можуть стати причиною алергічних реакцій. Алергія на фрукти може проявлятися як легка свербіжна слизова оболонка або навіть як серйозна анафілактична реакція. Давайте розг

    «Фальшиві» булочки з корицею добре підходять для сніданку, бранчу або солодкого перекусу протягом дня.

    «Фальшиві» булочки з корицею — швидка випічка без дріжджів

    Харчування | 14:00, 11.02.2026

    «Фальшиві» булочки з корицею добре підходять для сніданку, бранчу або солодкого перекусу протягом дня.

    Солодкий пиріг із сирними кульками має вологу текстуру та цікавий вигляд у розрізі.

    Солодкий пиріг з сирними кульками — простий рецепт на кефірі

    Харчування | 13:00, 11.02.2026

    Солодкий пиріг із сирними кульками має вологу текстуру та цікавий вигляд у розрізі.

    Пісні шоколадні кекси з горіхами готуються на олії та будуть на столі дуже швидко.

    Пісні шоколадні кекси з горіхами — рецепт бюджетної випічки

    Харчування | 18:58, 10.02.2026

    Пісні шоколадні кекси з горіхами готуються на олії та будуть на столі дуже швидко.

    Поки скумбрія та овочі маринуються, приготуємо заливку. Скумбрію по-корейськи швидкого приготування можна куштувати за 2-3 години.

    Скумбрія швидкого приготування по-корейськи — рецепт

    Харчування | 13:00, 10.02.2026

    Поки скумбрія та овочі маринуються, приготуємо заливку. Скумбрію по-корейськи швидкого приготування можна куштувати за 2-3 години.

    Така страва має щільнішу текстуру та добре тримає форму після охолодження. Рецепт запеченої вівсяної каші з чорносливом підійде для сніданку або як за

    Запечена вівсяна каша з чорносливом — рецепт

    Харчування | 14:00, 09.02.2026

    Така страва має щільнішу текстуру та добре тримає форму після охолодження. Рецепт запеченої вівсяної каші з чорносливом підійде для сніданку або як заготовка на кілька днів.

    Чому десерт «Мармуровий»? В половину сирної маси додамо какао, а потім поєднаємо все та відправимо в холодильник. В результаті отримаємо десерт з заба

    Десерт «Мармуровий» без випікання — як чізкейк, але набагато швидше

    Харчування | 13:00, 09.02.2026

    Чому десерт «Мармуровий»? В половину сирної маси додамо какао, а потім поєднаємо все та відправимо в холодильник. В результаті отримаємо десерт з забарвленням, схожим на мармуровий візерунок.

    Коментарі до новини