Тваринний білок ефективніший, ніж рослинний

Дослідники Державного університету Північної Дакоти, зокрема, з факультету охорони здоров'я, харчування і фізичних вправ є частиною команди, яка опублікувала важливе дослідження про цінності тваринного білка, в порівнянні з рослинним. Свої висновки вони представили в Journal of Clinical Medicine.

Вчені повідомили, що вимірювання, отримані за допомогою панорамного ультразвукового дослідження, показують, що споживання тваринного білка пов'язане з більшою м'язовою працездатністю у дорослих людей середнього віку.

Команда, в яку входило більше десятка аспірантів і студентів, зібрала дані в період з 2016 по 2018 рік, набравши 91 дорослої людини середнього віку. Триденні щоденники харчування розповідали про споживання їжі, а м'язову працездатність оцінювали за допомогою ізокінетичного динамометру, тесту вставання зі стільця і тесту сили захоплення.

Вчені оцінили розмір скелетних м'язів за допомогою панорамних ультразвукових зображень м'язи верхньої частини ноги. Результати показали, що споживання білків тваринного походження пов'язане з поліпшенням м'язової продуктивності. Дослідження фінансувалося декількома представниками тваринницької сфери.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

Харчування | 20:47, 28.08.2026

Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа