Тваринний білок ефективніший, ніж рослинний

Дослідники Державного університету Північної Дакоти, зокрема, з факультету охорони здоров'я, харчування і фізичних вправ є частиною команди, яка опублікувала важливе дослідження про цінності тваринного білка, в порівнянні з рослинним. Свої висновки вони представили в Journal of Clinical Medicine.

Вчені повідомили, що вимірювання, отримані за допомогою панорамного ультразвукового дослідження, показують, що споживання тваринного білка пов'язане з більшою м'язовою працездатністю у дорослих людей середнього віку.

Команда, в яку входило більше десятка аспірантів і студентів, зібрала дані в період з 2016 по 2018 рік, набравши 91 дорослої людини середнього віку. Триденні щоденники харчування розповідали про споживання їжі, а м'язову працездатність оцінювали за допомогою ізокінетичного динамометру, тесту вставання зі стільця і тесту сили захоплення.

Вчені оцінили розмір скелетних м'язів за допомогою панорамних ультразвукових зображень м'язи верхньої частини ноги. Результати показали, що споживання білків тваринного походження пов'язане з поліпшенням м'язової продуктивності. Дослідження фінансувалося декількома представниками тваринницької сфери.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні овочеві чіпси для дітей: хрумкий перекус без фритюру

Харчування | 00:54, 26.07.2026

Овочеві чіпси з духовки – це тонко нарізані овочі, висушені при невисокій температурі до хрумкого стану, без смаження у фритюрі. Вони замінюють магазинні чіпси, зберігають частину вітамінів та клітковини й дозволяють «заховати» овочі в форматі улюбле

Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

Харчування | 07:54, 25.07.2026

Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.