Шашлик корисний для здоров'я - науковці

Якщо ви думаєте, що шкодите здоров'ю, коли їсте шашлик, то ви посиляєтеся. У всякому випажку, так переконані дослідники.

Вчені підкреслюють, що помірна кількість шашлику постачає організм додатковою порцією натуральних антиоксидантів.

Дослідники також пояснили причину такого відкриття. Як виявилося, в процесі маринування вміст антиоксидантних речовин у м'ясі значно підвищується. Відомо, що антиоксиданти захищають організм від запалення і навіть раку. З'ясувати цей факт вченим допоміг молекулярний аналіз маринадів.

Вчені також відзначають, що маринади, містять спеції, трави, часник, мед, червоний перець, лимонний сік і рослинні олії, які збагачують м'ясо корисними сполуками, здатними боротися з розвитком клітинних мутацій і покращувати стан серцево-судинної системи.

Особливо примітно, що смаження на грилі не здатне знищити антиоксидантні компоненти.

Дослідники також додали, що описаного ефекту не вийде досягти, якщо м'ясо для шашлику було зіпсоване.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як святкували Різдво українці в давнину?

Сімейні справи | 20:30, 24.12.2025

Ще декілька сотень років тому українці святкували Різдво по-іншому, зокрема Новий рік припадав на 1 березня. Саме тому у відомому на увесь світ "Щедрику" співають "прилетіла ластівочка, стала собі щебетати".

Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

Харчування | 14:00, 24.12.2025

Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо ша

Сирне печиво з яблуками і корицею — корисна випічка для дітей

Харчування | 13:00, 24.12.2025

В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не використовувати.

Простий рецепт різдвяного цукрового печива

Харчування | 08:30, 24.12.2025

Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

Чи допоможе активоване вугілля перед святковим застіллям?

Харчування | 07:30, 24.12.2025

Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим, як пити або вже після вживання алкоголю. Чи працює цей метод насправді?

Кутя для дитини: секрети приготування

Дитяче харчування | 00:30, 24.12.2025

Хоча кутя є дорослою стравою, її можна адаптувати для дитячого харчування, зробивши її смачнішою та кориснішою.

Які цукерки можна їсти при ацетоні у дітей?

Дитина | 20:30, 23.12.2025

При ацетоні у дітей цукерки як такі краще обмежити, але для швидкого підняття рівня глюкози та енергії можна давати солодкі напої з глюкозою (розчини з аптеки), солодкі чаї, компоти/узвари з сухофруктів або печене яблуко/банан — це безпечніші варіант