Корисне дієтичне м'ясо: урізноманітнюємо раціон дитини

Що можна давати дитині, а від чого краще утриматися?

М'ясо птиці містить багато білків, вітамінів групи В, є вітамін А, залізо, фосфор, калій та інші речовини, необхідні для росту та розвитку малюка. Втім, не все м'ясо дозволене для дитини.

Так, найкорисніше - та найбільш дієтичне - м'ясо курки і курчат-бройлерів, так як в ньому близько 18% білка - більше, ніж в інших видах м'яса птиці, а жиру, навпаки, менше - всього 16-18% (в індичці, наприклад, жиру понад 22%) . У цьому продукті білки містять всі необхідні амінокислоти. Крім того, курячий білок добре засвоюється, тому що практично не містить колагену і еластину (сполучної тканини).

При цьому м'ясо водоплавних птахів дітям давати не рекомендується. Наприклад, в м'ясі качки жиру 24%, а у гусака - 39%, білка ж у них не більше 15%. Більш того, жир цей тугоплавкий, тому дуже важко засвоюється.

При приготуванні дитячих страви треба врахувати ще й інші нюанси. Наприклад, вік птиці та відкладення жиру в певних частинах її тушки. Що до віку, то чим птах молодше, тим менше в ньому жиру. Максимум м'яса і мінімум жиру і сполучної тканини містять грудки без шкіри (філе). Не рекомендується готувати страви для дітей з пташиного м'яса з кістками - крил, шиї, м'якоті вздовж хребта. У цих частинах багато жиру, сполучної тканини і мало повноцінних білків. Те саме можна сказати і щодо субпродуктів: печінки, шлуночків. Краще запропонувати їх дитині вже після 3 років, причому перевагу слід сердечкам і печінці.

Перед приготуванням з м'яса птиці обов'язково зніміть шкіру, щоб видалити зайвий жир і не дуже корисні речовини, які в ньому накопичуються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Перший прикорм: чому педіатри все частіше обирають самоприкорм (BLW) замість пюре?

Дитяче харчування | 00:30, 28.06.2026

Дозволити дитині їсти самостійно з перших днів прикорму — це інвестиція у здоровий харчовий інтерес без примусу та блендерів.

Дитяча дегідратація: чому вода важливіша за соки, і як розпізнати приховану спрагу?

Дитяче харчування | 08:30, 26.06.2026

Організм дитини складається з води на більший відсоток, ніж організм дорослого, а процеси метаболізму у дітей протікають значно швидше. Через це діти набагато вразливіші до зневоднення. Проблема ускладнюється тим, що почуття спраги у дітей виникає то

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).

Шкода магазинних йогуртів для дітей

Дитяче харчування | 06:30, 07.06.2026

Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочний продукт на висококалорійний десерт. Регулярне вживання таких продуктів закладає неправильні харчов

Чи необхідна в раціоні дитини риба?

Дитяче харчування | 01:20, 04.06.2026

Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особливо цінні омега-3 жирні кислоти, які мають позитивний вплив на мозок та зорову систему. Риба також