Чому дитина не повинна бути на вегетаріанському харчуванні

Що кажуть лікарі?

1. Відсутність тваринного білка призводить до дефіциту незамінних амінокислот. Амінокислоти - це "цеглинки", з яких будується білок. Білки - ті, які не можуть синтезуватися в організмі людини з інших амінокислот і можуть бути отримані тільки з їжею. Без них в організмі неможливо синтезувати повноцінний білок для будівництва тканин і органів, синтезу ферментів і гормонів. Найбільш вразливою групою населення по відношенню до нестачі білка є діти, особливо у віці до 4 років. Дефіцит тваринного білка призводить до розвитку білково-енергетичної недостатності, що виявляється відставанням у фізичному і психічному розвитку, порушенням функцій всіх органів і систем, зниженням імунітету.

2. При виключенні з раціону продуктів тваринного походження може розвинутися дефіцит вітамінів групи В. Перш за все це відноситься до вітаміну В12, а також до вітаміну В6. Вітамін В12 (ціанкобаламін) надходить в організм людини переважно з продуктів тваринного походження: м'яса, риби, молока. Функція вітамінів групи В полягає в стимуляції кровотворення, підтримці імунітету, посилення синтезу білка. Ціанкобаламін і піридоксин (вітамін В6) вкрай необхідні для нормальної роботи нервової системи. При недостатньому надходженні в організм вітаміну В12 розвивається особливий вид анемії (перніціозна анемія), імунодефіцитні стани, захворювання шлунково-кишкового тракту. Навіть незначна нестача вітамінів групи В призводить до порушення діяльності периферичної нервової системи, спинного і головного мозку, що проявляється в дитячому віці затримкою психічного і фізичного розвитку.

3. Інші продукти тваринного походження є основним джерелом цинку. Цинк - мікроелемент, який впливає на всі види обмінних процесів в організмі, так як входить до складу багатьох ферментів, а також гормону інсуліну, необхідного для засвоєння глюкози тканинами. Цинк бере участь в утворенні нуклеїнових кислот і білків, будучи стимулятором росту. Велика кількість цинку надходить в організм з такими продуктами, як яловичина, свинина, курячі яйця. Рослинна їжа теж містить цей мікроелемент, але там його кількість може бути недостатнім для зростаючого організму. При дефіциті цинку сповільнюються процеси росту, затримується статеве дозрівання, уражається шкіра і слизові оболонки, починається випадання волосся.

4. Вітамін D особливо необхідний дітям у віці до 3-4 років. Саме в цей період найбільш бурхливо відбувається процес утворення кісткової тканини, стрімко розвивається нервова система. Вітамін D утворюється в шкірі під впливом сонячного світла (ультрафіолетового випромінювання), а також надходить в організм з тваринною їжею, що особливо актуально восени, взимку і навесні. Найбільша кількість вітаміну D міститься в печінці тріски, атлантичного оселедця, риб'ячому жирі, яйцях, молоці, вершковому маслі. У рослинних продуктах вітамін D практично відсутній. При дефіциті вітаміну D в ранньому дитячому віці розвивається рахіт. У більш старшому віці дефіцитний стан проявляється підвищеною крихкістю кісток, порушенням нормального росту і формування скелета, погіршенням стану зубів, зниженням імунітету.

5. У вегетаріанців найбільш часто відзначається дефіцит холестерину. Холестерин є жироподібною речовиною; 2/3 його загальної кількості синтезується в печінці з продуктів харчування тваринного походження (м'яса, риби, вершкового масла, молока, яєць та ін.). В організмі людини холестерин виконує відразу кілька ключових функцій: є матеріалом для побудови клітинних оболонок і деяких компонентів клітини і бере участь в синтезі гормонів. При дефіциті холестерину порушується нормальний розвиток репродуктивної (статевої) системи, зменшується щільність кісткової тканини і руйнуються зуби, так як холестерин бере участь в синтезі гормону кортизону, що грає важливу роль в кальцій-фосфорному обміні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом для дітей

Харчування | 13:00, 04.04.2026

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енергію протягом усього дня, а мед – натуральний підсолоджувач, який додає не тільки солодкого смаку, але

Як привчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 07:30, 28.03.2026

Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних стравах (тефтелі, соуси, смузі), оформлюйте їжу цікаво та залучайте дітей до готування. Найголовніше — не

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж

Заварні млинці з начинкою: діти будуть у захваті

Харчування | 13:00, 25.03.2026

Млинці суворо заборонені дітям до року. Але і від 1 рочку вводити продукт не рекомендується. Смажене страву рекомендується давати після трьох-чотирьох років. До цього віку, якщо ви дуже хочете спробувати дати малюкові млинець, запікайте блюдо в духов

Скільки разів на день має їсти дитина?

Дитяче харчування | 00:30, 25.03.2026

Ви помічали, скільки разів на день їсть ваша дитина? Щоб могли правильно порахувати, нагадаю, все, що не вода – їжа. У деяких дітей доходить до 10-11 разів. Це батьки часто аргументують тим, що дитина росте, тому й хоче.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.