
У людей з важкою алергією на арахіс може виникнути анафілаксія, викликана харчовими продуктами. Це небезпечна для життя ситуація, що вимагає лікування за допомогою ін'єкції адреналіну і звернення до відділення невідкладної допомоги. На етикетках харчових продуктів є попередження, такі як "може містити арахіс" або "було оброблено на підприємстві, яке може обробляти горіхи".
Попередження дозволяють людям з важкою реакцією триматися подалі, але для споживачів, які можуть переносити мінімальну кількість арахісового білка без серйозних інцидентів, етикетки не надто корисні, каже Лінн Хабер, старший токсиколог медичного коледжу.
Використовуючи дані пацієнтів з різних місць, вчені використовували математичні моделі для оцінки "дози" - кількості арахісового білка, яка викличе або викличе алергічну реакцію у певного відсотка пацієнтів, чутливих до арахісу. У дослідженні були розглянуті відповіді 481 пацієнта в подвійних сліпих плацебо-контрольованих дослідженнях, які піддавалися впливу зростаючих рівнів арахісового білка в контрольованих клінічних умовах до тих пір, поки у пацієнта не виникла алергічна реакція.
Доза, розрахована для того, щоб викликати алергічну реакцію у 1% пацієнтів з алергією на арахіс, склала 0,052 міліграма арахісового білка, що приблизно відповідає вазі однієї крупинки солі. За словами Хабера, збудлива доза для 5% пацієнтів становила 0,49 міліграма арахісового білка, або близько ваги однієї крупинки цукру.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: алергія, арахіс, харчування

Цікаво також:
Новини по темі

Хвороба чи алергія: у дитини нежить і кашель
Хвороби | 11:20, 26.06.2025

Алергія на сонце у дітей і дорослих: що робити?
Алергія | 12:10, 18.06.2025

Харчова алергія у дітей: все, що треба знати батькам
Дитяче харчування | 12:10, 15.06.2025

Чи усі фрукти влітку безпечні для дітей з алергією?
Дитяче харчування | 10:30, 12.06.2025

Вікові особливості атопічного дерматиту у дітей
Алергія | 01:30, 29.05.2025

Як алергікам підготуватися до сезону алергії?
Алергія | 11:20, 28.05.2025

Що робити, коли вкусила комаха і почалась алергічна реакція?
Алергія | 01:20, 24.05.2025